In dieser Jahreszeit dreht sich alles um Kürbisrezepte. Und Kürbis ist eine natürlich köstliche vegane Zutat für den Herbst.
Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat gerade ein cremiges Brokkoli-Curry geteilt, das Sie diesen Herbst wiederholen werden
Hier ist ein Rezept für ein unglaubliches veganes Kürbiskernpesto auf Ravioli. Aber Kürbiskernpesto kann man für allerlei leckere vegane Kreationen verwenden, wie zum Beispiel eine vegane Pesto-Pizza!
Mit den übrig gebliebenen Halloween-Kürbiskernen eine Portion veganes Kürbiskernpesto aufschlagen und einfrieren, um den ganzen Winter über zu genießen.
Kürbiskernpesto über Ravioli Rezept
Für 4
Zutaten:
- 1 Tasse Kürbiskerne, leicht geröstet
- 1 Tasse (fest verpackt) frische Petersilienblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Miso
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 (16 Unzen) Packung vegane Ravioli
Richtungen:
- Kombinieren Sie Kürbiskerne, Petersilie und Knoblauch in einer Küchenmaschine, bis sie zerkleinert sind. Miso und Salz hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Während des Mixens langsam das Öl einträufeln.
- Ravioli nach Packungsanweisung kochen.
- Die Ravioli mit hausgemachtem Kürbiskernpesto belegen und genießen!
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