Gesunde Ernährung ist das ultimative Paradox: Es ist gut für Ihren Körper und schrecklich für Ihr Bankkonto.
Als ich mich kürzlich dem „Clean Eating Living Kult“ anschloss – oder besser gesagt, als ich es zur Priorität machte, frisch statt verarbeitet zu essen – bemerkte ich zwei Dinge: mein Gewicht ging zurück und meine Lebensmittelrechnung stieg.
Ich habe die Option Nr. 1 erwartet und sogar gehofft. Ich dachte mir, dass Clean Eating der richtige Weg wäre, wenn ich meine Energie steigern, ein paar Kilo abnehmen und möglicherweise ewig leben wollte. Ich habe einfach nicht daran gedacht, dass mich das Essen in der Natur kosten würde – mehr als die Hälfte meines Lebensmittelladens füllen Einkaufswagen mit Produkten für Salate, Pfannengerichte, Säfte und fermentiertes Gemüse mit mindestens 100 $ extra Auschecken.
Da wusste ich, dass ich nicht blind einkaufen gehen konnte, nicht, wenn ich meinen supertoll-gesunden Lebensstil aufrechterhalten wollte. Ich fing an, zu recherchieren, um herauszufinden, wie ich für mein Geld den besten Nährwert bekomme. Ich habe mich mit einigen Experten beraten und Folgendes gefunden: Diese preiswerten
Superfoods kann in ein minimales Lebensmittelbudget passen, um Ihnen die ganze Woche über gesunde Mahlzeiten zu bieten.1. Brokkoli
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Wenn Sie nach einer weiteren guten Ausrede suchen, um Ihren Brokkoli nicht zu essen, wird Ihnen diese Brokkoli-als-Superfood-Kampagne kein bisschen helfen. Brokkoli ist vielleicht das am meisten gehasste Gemüse von allen, aber er ist auch der „König von Glucoraphanin, einem Antioxidans, das den einzigartigen Entgiftungsweg Ihres Körpers unterstützt“, erklärt Tori Holthaus, RDN, of Jawohl! Ernährung. Holthaus rät: „Um beim Brokkoli Geld zu sparen, finden Sie ihn im Tiefkühlregal und bewahren Sie ihn in Ihrem Gefrierschrank auf, damit er nie schlecht wird. Bonus hinzugefügt? Gefrorene Lebensmittel werden oft auf dem Höhepunkt der Reife gepflückt, bevor sie eingefroren werden, wodurch ihre Nährstoffe eingeschlossen werden.“
Für diejenigen, die einfach nicht in den Brokkoli-Zug einsteigen können und wollen, gibt es etwas hinter Tür Nr. 2. Holthaus empfiehlt, es mit ihrem neuen Lieblings-Superfood BroccoLeaf zu vermischen, dem Blatt, das neben der Brokkoli-Pflanze wächst. Sie erzählt SheKnows: „Nur eine Portion enthält eine Tagesdosis Vitamin C für Erwachsene und so viel Kalzium wie ein Glas Milch. Die Preise variieren je nach Geschäft, aber ich habe es für 1 US-Dollar pro Bundle gefunden – ein ziemlicher Deal!“
2. Kichererbsen
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Kichererbsen machen das Superfood-Sortiment nicht nur wegen ihres reichhaltigen Nährstoffprofils, sondern weil sie als köstlicher Dip, den jeder essen möchte, im Mondschein stehen. Amy Gorin, Ernährungsexpertin und Bloggerin für Weight Watchers, geht sogar so weit, Kichererbsen als „Superfood zum Abnehmen“ zu bezeichnen. Sie erklärt, „Hummus besteht aus Kichererbsen, die eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle sind – sie helfen beim Aufbau eines gesunden Verdauungssystems und halten Sie satt und befriedigt. Sie bieten auch Protein, das dich satt macht.“
Natürlich als ganzheitliche Ernährungsberaterin und Die New York Times Bestsellerautor von Die ganztägige Energiediät Yuri Elkaim weist darauf hin, dass Sie Kichererbsen immer noch auf die gute alte Art genießen können und die gleichen gesundheitlichen Vorteile erhalten. Elkaim befürwortet preiswerte Hülsenfrüchte (einschließlich Kichererbsen) als fettarme, ballaststoffreiche Pflanzennahrung und Proteinquelle, die vor Herzkrankheiten schützen kann.
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3. Gurke
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Nennen wir Gurke einfach das dunkle Pferd der Superfood-Welt. Es ist immer in der Gemüseabteilung, hängt nur herum und wartet darauf, für einen frischen Salat gepflückt zu werden – wie ein Mädchen aus der achten Klasse beim Tanzen. Es war die ganze Zeit direkt vor deiner Nase, aber ich wette, du wusstest nicht, dass dieses kalorienarme, billige Gemüse wirklich war das Schön für dich. Gurke verdient sich ihren Superfood-Titel wegen ihres hohen Phosphorgehalts, den Dr. Leslie Renee Townsend, regionaler zahnärztlicher Direktor der Jefferson Dental Clinics, nennt „wesentlich für Kalzium“ Absorption."
Dr. Townsend schlägt vor: „Knirschen Sie Gurken in Salaten oder versuchen Sie, Scheiben über Nacht in einer einfachen Vinaigrette aus Rotweinessig, Kräutern und Knoblauch zu marinieren.“
4. griechischer Joghurt
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Als jemand, der mein Clean Eating so weit gebracht hat, dass mein Mann und ich jetzt Kefir fermentieren, dreht sich bei mir alles um die Probiotika in meinem Bauch. Der Gastroenterologe und Mitbegründer der Tula-Hautpflegelinie Dr. Roshini Raj stimmt dem zu und empfiehlt erschwinglichen griechischen Joghurt wegen seines köstlichen Geschmacks und als reichliche Quelle für freundliche Bakterien.
Hey, es ist die Anweisung des Arztes: „Griechischer Joghurt hilft Ihnen, ein gesundes Gleichgewicht der Darmmikroben aufrechtzuerhalten, die die Verdauung unterstützen. Neben der Darmgesundheit haben Probiotika noch weitere gesundheitsfördernde Vorteile: Sie stärken das Immunsystem, unterstützen die Produktion von Vitamine, einschließlich Vitamin K, B12, B5 und Biotin, und verhindern, dass entzündungshemmende Moleküle in den Blutkreislauf gelangen“, erklärt Dr. Raj.
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5. Blattgemüse
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Wenn du im Hamsterrad feststeckst, lächerlich teure Superfoods in Hipster-Supermärkten zu kaufen (Whole Foods, ich sehe dich an), ist es an der Zeit, den Wahnsinn zu stoppen. Dr. Townsend sagt, es sei ein „allgemeiner Irrglaube“, dass gesunde Lebensmittel teuer sein müssen. Einige der billigsten – und nahrhaftesten – Superfoods finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts.
Es ist Zeit zu akzeptieren, dass Ihre beiden neuen besten Freunde Spinat und Grünkohl sein sollten. Für Spinat empfiehlt Dr. Townsend: „Versuchen Sie, mit diesem klassischen Grün kreativ zu werden – werfen Sie es in Pasta- und Reisgerichte, Pfannengerichte und sogar Suppen. Dieses Gemüse liefert eine großartige Eisenquelle, die die Gesundheit der Zunge und der Muskulatur fördert, zusammen mit einer bemerkenswerten Dosis eines halben Dutzends anderer lebenswichtige Vitamine." Für Grünkohl fügt Dr. Townsend hinzu: „Dieses Blattgrün enthält eine unglaubliche Menge an resorbierbarem Kalzium, ideal für gesunde Zähne und Knochen. Versuchen Sie, Grünkohl in grüne Salate zu geben oder mit etwas Pancetta und Knoblauch zu sautieren.“
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6. Haferflocken
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Okay, dieser ist einfach. Wahrscheinlich lauern gerade Haferflocken hinten in Ihren Küchenschränken. Dieses warme Frühstück klebt nicht nur an Ihren Rippen und ist eine hervorragende Quelle für Lipide und Vitamine und Mineralien, aber laut Holthaus sind es erschreckend niedrige 13 Cent pro Portion. Schätzungen.
„Haferflocken sind ein Superfood, das super günstig ist! Kaufen Sie Ihre Haferflocken in großen Kanistern oder aus den Großbehältern anstelle von Einzelpackungen, um Geld zu sparen. Hafer enthält Ballaststoffe, die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, eine bessere Verdauung zu ermöglichen und auch Ihr Herz gesund zu halten“, sagt Holthaus.
7. Saisonales Obst
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Dieser Superfood-Hack ist so genial, dass ich mich frage, warum ich nicht selbst daran gedacht habe. Wie Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, sind saisonale Produkte, die im Supermarkt ausgestellt werden, billig, billig, billig. Billy Polson, Gründer von DIAKADI, die Elite-Personal-Training-Einrichtung der Bay Area, erklärt, dass Obst in der Saison nicht nur billiger ist, sondern auch besser für Sie ist, wenn Sie es zu Spitzenzeiten kaufen.
Polson sagt: „Das Obst der Saison wird normalerweise zum Verkauf angeboten, so dass Sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen. Wenn Sie Saisonprodukte kaufen, kaufen Sie Lebensmittel, die auf dem Höhepunkt ihres Angebots sind. Es kostet weniger Landwirte und Vertriebsunternehmen, zu ernten und zu Ihrem Lebensmittelladen zu gelangen. Es mag wie gesunder Menschenverstand erscheinen, aber es ist eines der Dinge, die viele von uns beim Einkaufen ignorieren. Und es ist ein zusätzlicher Bonus, dass es gut für Ihren Körper ist, saisonale Lebensmittel zu essen.“
8. Teff
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Geh rüber, Quinoa, Teff ist angesagt, neues Getreide auf dem Block. Obwohl ich noch nie von Teff gehört hatte, hat Lori Kenyon Farley, zertifizierte Ernährungsberaterin und Mitbegründerin von Projektsaft, erinnerte mich daran, dass die meisten „neuen“ Superfoods, wie wir sie kennen, kaum neu sind. „[Sie] sind in der Tat Gegenstände, die seit Jahrhunderten oder länger in anderen Teilen der Welt vorhanden sind, als Teil einer gesunden Ernährung oder von Heilern, wenn bestimmte Nährstoffe benötigt wurden.“
Farley hält Teff für ein All-Star-Urgetreide, das Sie aufgrund seines reichen Eisen- und Magnesiumgehalts auf Ihre Einkaufsliste setzen sollten. Teff ist oft billiger als trendiges Quinoa und von Natur aus glutenfrei. Farley sagt: „Ähnlich wie Quinoa ist es eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und enthält acht essentielle Aminosäuren, die der Körper zum Wachstum und zur Reparatur benötigt.“
