Ein trockener Weißwein, ein paar Schalotten und ein Block Gruyère genügen, um das Abendessen für zwei oder mehr zu einer stilvollen Angelegenheit zu machen. Aber wenn Wein und Schweizer Käse Sie zum Fondue abschrecken, machen Sie sich keine Sorgen. Dieses Rezept mit Cheddar-Käse und Bier macht selbst den härtesten Kritiker zum Fan.
Wenn man an Fondue denkt, denkt man an die 70er und Swingerpartys. Aber dank Restaurants wie Der SchmelztiegelHeute gilt das Fondue als stilvolle Angelegenheit, perfekt für erste Dates und Jubiläen gleichermaßen. Aber warum eine Minze zum Ausgehen verbringen, wenn Sie genauso gut zu Hause bleiben und einen ebenso romantischen Abend verbringen können? Fondue wirkt immer noch etwas stickig? Cheddar-Käse und Bier werden Sie endlich dazu bringen, das Hochzeitsgeschenk herauszuziehen, von dem Sie dachten, dass Sie es nie verwenden würden.
Zutaten
- 2 Tassen kleine, rotschalige Kartoffeln, halbiert
- 2-3 Äpfel, entkernt und in Spalten geschnitten
- 1 Baguette, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Pfund scharfer, gereifter Cheddar-Käse
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Irish Stout, wie Guinness
- 1/4 Tasse Apfelsaft
- 1 EL Dijon-Senf
Richtungen
- Die Kartoffeln dämpfen, bis sie weich sind, 15-20 Minuten.
- Kartoffeln und Äpfel auf eine Platte legen und die Brotwürfel in einen Korb legen.
- Während die Kartoffeln dampfen, Stout, Apfelsaft und Senf in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln und fügen Sie nach und nach 1/4 Tasse Käse und das Mehl hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist, sodass eine Weinraute entsteht. Sobald Sie die Weinraute haben, fügen Sie den Käse hinzu, 1/2 Tasse auf einmal, und rühren Sie ständig, bis der Käse geschmolzen und glatt ist.
- Käsemasse in einen Fonduetopf geben und mit Äpfeln, Brot und gedünsteten Kartoffeln servieren.
