Machen Sie das Beste aus Ihren Wander- und Campingausflügen, indem Sie viel Wasser und tragbare, nährstoffreiche Lebensmittel einpacken, die nicht verderben. Tanken Sie Energie mit diesen einfach zuzubereitenden, energiereichen Snacks.
Kirsch-Mandel-Müsliriegel
Ergibt etwa 20 Müsliriegel
Diese Kirsch-Mandel-Müsliriegel sind eine gute Wahl für Wanderer. Sie sind massiv, perfekt für einhändiges Noshing, und sie schmelzen nicht in deiner Hand oder deinem Rucksack.
Zutaten:
2 Tassen Haferflocken
1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1/2 Tasse Vollkornmehl
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Weizenkeime
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse getrocknete Kirschen, grob gehackt
1/2 Tasse gehackte oder gehobelte Mandeln
1/2 Tasse Honig
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Ei, leicht geschlagen
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Legen Sie ein Stück Aluminiumfolie in eine 9 x 13-Zoll-Glasauflaufform und formen Sie es so, dass es in die Form passt. Folie mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
2. Haferflocken, braunen Zucker, Mehl, Weizenkeime, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel mischen. Kirschen und Mandeln hinzufügen und vermengen.
3. In einer mittelgroßen Rührschüssel Honig, Öl, Ei und Extrakte verrühren. Gießen Sie die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten und mischen Sie, bis alle trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
4. Die Müsli-Mischung in eine Auflaufform geben und auf dem Boden der Pfanne verteilen. Mit der gebutterten Hand oder einem Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht drücken.
5. 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. In der Pfanne abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Folie vorsichtig herausheben und das gebackene Müsliblatt auf ein Schneidebrett legen.
6. Verwenden Sie ein großes, scharfes Messer, um in rechteckige Riegel zu schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren oder jeden Riegel einzeln in Plastikfolie einwickeln und einfrieren.
Frühaufsteher-Frühstückskekse
Macht ungefähr 1 Dutzend Frühstückskekse
Keine Zeit für ein Frühstück im Sitzen? Schnappen Sie sich einen dieser feuchten, zähen, proteinreichen „Kekse“ und machen Sie sich auf den Weg zum Trailrunning.
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Vollkornmehl
1/4 Tasse fettfreies Trockenmilchpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse zerdrückte Banane (etwa 1 groß)
1/2 Tasse grobe Erdnussbutter, natürlich oder normal
1/2 Tasse Honig
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse getrocknete Kirschen, grob gehackt
1/4 Tasse Sonnenblumenkerne (geschält)
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray ein oder legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Hafer, Mehl, Milchpulver, Gewürze und Backpulver verrühren
3. Soda, und beiseite stellen. In einer großen Rührschüssel zerdrückte Banane, Erdnussbutter, Honig und Extrakt verrühren. Nasse und trockene Zutaten mischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind, dann Kirschen einrühren und
Sonnenblumenkerne.
4. Mit einem mittelgroßen Eisportionierer (#20) den Teig auf das vorbereitete Backblech schaufeln und dabei etwa 3 Zoll zwischen den Hügeln lassen. Tauchen Sie einen kleinen versetzten Spatel in kaltes Wasser und drücken Sie jeden Teig flach
Hügel in einen Keks etwa 1/2 Zoll dick.
5. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. 1 Minute auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf Kühlregale stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind. In einem verschlossenen Plastikbehälter bis zu 3. aufbewahren
Tage oder 2 Monate einfrieren.
S’mores Granola Munch Mix
Ergibt etwa 6-1/2 Tassen
Mischen Sie eine Portion dieses S’mores Granola Munch Mix, um ihn auf Ihren Campingausflug mitzunehmen, falls das Wetter nicht mitspielt, wenn Sie Lust auf die klassische Lagerfeuer-Wiedergabe haben.
Zutaten:
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse gehobelte Mandeln
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Turbinado-Zucker
1/2 Teelöffel reiner Mandelextrakt
1/2 Teelöffel Zimt
1 Tasse Golden Grahams Müsli
1/2 Tasse Milchschokoladechips
1 Tasse Mini-Marshmallows
Richtungen:
1. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor und fetten Sie ein großes Backblech mit Butter oder Antihaft-Pfannenspray ein.
2. In einer großen Rührschüssel Hafer, Mandeln, braunen Zucker, Honig, Öl, Turbinadozucker, Mandelextrakt und Zimt vermischen. Toss, um alle Zutaten zu beschichten.
3. Die Hafermischung auf das Backblech gießen und mit einem Spatel glatt streichen, sodass das gesamte Blech bedeckt ist. 1 Stunde und 15 Minuten backen, dabei die Hafermischung alle 15 Minuten umrühren. Die Mischung wird
goldbraun werden und beim Backen austrocknen. Es wird fester, wenn es abkühlt.
4. Lassen Sie die Mischung auf dem Backblech vollständig abkühlen und gießen Sie sie dann in eine große Rührschüssel. Brechen Sie alle großen Klumpen auf. Fügen Sie Müsli, Schokoladenstückchen und Marshmallows hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Mischen wird
Mindestens eine Woche bei Raumtemperatur in einem dicht verschlossenen, luftdichten Behälter aufbewahren.
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