Haben Sie es satt, Woche für Woche die gleichen Mahlzeiten zu servieren? Von Linsen und Rindfleisch bis hin zu braunem Reis und Kartoffeln – diese frischen, leckeren Rezepte beleben Ihr nächstes Familienessen mit zusätzlichen Vitaminen und Nährstoffen.
Wurst- und Linseneintopf
Dieses Gericht auf Linsenbasis ist eine neue Variante der alten Wurst und Kartoffeln und steckt voller Nährstoffe – und es ist so reichhaltig und schmackhaft, dass Ihre Familie davon schwärmen wird. Es wird sicher ein Signature Dish!
Für 4
Zutaten:
- 1,5 Kilogramm Kartoffeln, gehackt
- 400 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 450 Gramm polnische Wurst, in Scheiben geschnitten
- 400 Gramm Linsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die geschnittene Wurst in Olivenöl anbraten, bis die Ränder leicht knusprig sind.
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und warten, bis das Wasser kocht.
- Die Dose mit Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben. Die Bratwürste dazugeben und mit Deckel auf dem Topf 15 Minuten garen.
- Linsen in den Topf rühren. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie 20 Minuten weiter. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind.
Jamaikanische Bohnen und Reis
Ein leckeres Gericht als Beilage oder köstlich allein, dieses cremige Gericht wird mit Kokosmilch und scharfer Chilischote zubereitet. Das Rezept erfordert nur eine Chili, daher sollte es für Ihre Kleinen nicht zu scharf sein, aber probieren Sie es nach und nach, um sicherzustellen, dass das Essen für Ihre Kinder nicht zu scharf ist.
Serviert 4–6 Seiten, 2–3 Hauptgerichte
Zutaten:
- 200 Gramm getrocknete Kidneybohnen
- 250 Milliliter Kokosmilch
- 400 Gramm brauner Reis
- 1 Zweig frischer Thymian, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esschallot, gehackt
- 1 scharfe rote Chilischote, in Scheiben geschnitten
Richtungen:
- Bohnen und Kokosmilch in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen.
- Thymian, Knoblauch, Esschallots und Chilischote unterrühren und 6–8 Minuten köcheln lassen.
- Den braunen Reis einrühren und aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig bis mittel, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 25–30 Minuten köcheln, oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist.
- Servieren Sie es allein mit einem Klecks Sauerrahm oder an der Seite einer gegrillten Hähnchenbrust für eine gesunde und köstliche Hauptmahlzeit.
Hirtenkuchen des armen Mannes
Shepherds Pie ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das jeden in der Familie ansprechen wird! Soja- und Worcestershire-Saucen verleihen dem braunen Reis und dem Rinderhackfleisch in diesem nährstoffreichen Gericht eine reichhaltige Note.
Für 4
Zutaten:
- 150 Gramm brauner Reis
- 300 Milliliter Wasser
- 450 Gramm Hackfleisch
- 1 Dose kondensierte Pilzcremesuppe
- 2 Esschallotten, gehackt
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen und braunen Reis hinzufügen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
- Während der Reis köchelt, in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze das Hackfleisch anbraten. Wechseln Sie zu einem Papiertuch, um das Fett abtropfen zu lassen, und geben Sie es dann zurück in die Pfanne.
- Pilzsuppe, gehackte Eschallots, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Pfeffer in die Pfanne mit dem Rindfleisch rühren.
- 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Aromen mit dem Rindfleisch vermischt haben. Über Reis servieren.
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