Wenn der Sommer in vollem Gange ist, ist es höchste Zeit, sich mit Rezepten mit saisonalen Zutaten zu beschäftigen und Ihrem Bedürfnis nach Leichtigkeit in der Küche Rechnung zu tragen, um Zeit für andere Sommeraktivitäten zu haben. Egal, ob Sie einen Campingausflug planen, Ihre lokalen Lebensmittelfunde vom Bauernmarkt köstlich verwerten möchten oder einen kulinarischen Urlaub an der Küste verbringen möchten, wir haben vier Sommer Kochbücher die den frischen Geschmack der sonnigen Jahreszeit hervorheben und Rezepte, die zu jedem Anlass passen, der sich Ihnen bietet, bevor sich die Blätter zu färben beginnen. Hier sind unsere neuesten Sommer-Kochbuch-Favoriten.
Das Camping-Kochbuch
Das Schruppen in der freien Natur bedeutet nicht, sich von Studentenfutter und gefriergetrockneten Mahlzeiten „nur Wasser hinzufügen“ zu ernähren. Mit ein paar unentbehrlichen Kochutensilien für das Camp und einem Arsenal an campingfreundlichen Rezepten können Sie köstliche Speisen genießen, deren Zubereitung über einem Lagerfeuer wirklich Spaß macht. Annie Bell, Autorin von The Camping Cookbook (Kyle Books, Juni 2011), zeigt Ihnen mit 95 bewährten Inspirationen, wie Sie im Camp kochen können Camping-Rezepte, die von herzhaften Brunchs, die nach einer anstrengenden Wanderung genau richtig sind, bis hin zu Lagerfeuer-Abendessen, die einen köstlichen Abschluss eines Tages bilden, reichen Outdoor-Spaß. Dieses wunderschön illustrierte Buch enthält auch die besten Kochutensilien, wie man einpackt, was man zu Hause vorbereiten muss, bevor man geht, und wie man mit knappem Wasser umgehen kann. Ob beim Zeltcamping in der Wildnis, beim Roadtrip in Ihrem Wohnmobil oder beim Kuscheln in einer Hütte, Sie können sich in köstliche Rezepte versenken, einschließlich Chicken Tajine mit Pinienkernen und Rosinen, in Zeitungen gebackener Fisch, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln, Bon Bon Brulees und Piraten-Bananen – alles mit minimalem Aufwand und Chaos.
Backbuch des Grünen Marktes
Green Market Baking Book (Sterling, Januar 2011) von Laura C Martin ist das perfekte Kochbuch zum Durchblättern, bevor Sie auf den Bauernmarkt gehen Auswahl an süßen und herzhaften Backwaren, ausgewählt von Köchen und Bäckern, die nur lokal angebaute nachhaltige Vollwertkost, natürliche Süßstoffe und saisonale Früchte verwenden und Gemüse. Martin erkennt den deutlichen Anstieg der Menschen, die lokal, saisonal und gesund essen möchten und wendet sich an Lebensmittelfachleute, wie Alice Waters, Chefkoch Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold und Rebecca Wood, um ihre gesündesten und leckersten Backwaren zu teilen Rezepte. Im Green Market Baking Book finden Sie Alice Waters Vollkornwaffeln, Rozanne Golds Yellow Squash und Sonnengetrocknete Tomaten "Quiche", Shermer Pecans' Apple Oat Pecan Drops und Linton Hopkins' Rosemary Olive Bread um nur zu nennen ein paar. Einige der Rezepte in diesem Backbuch sind milchfrei, glutenfrei, vegan und fettarm und sorgen für ein leckeres Reihe von Backrezepten, die Sie Ihren Familienmitgliedern oder Freunden servieren können, die eine Diät haben Einschränkungen.
Das Maine Summers Kochbuch
Wenn Sie sich nach den frischen Fischgerichten sehnen, die Sie während Ihres Urlaubs an der Ostküste kennengelernt haben, oder einfach nur Wenn Sie Ihren Kochhorizont mit Rezepten erweitern möchten, die den Sommer singen, ist The Maine Summers Cookbook (Viking, Juli 2011) für dich. Von ihrer Küche auf der Isle au Haut bis zu Ihrem Tisch teilen Linda Greenlaw (Amerikas einzige weibliche Kapitänin des Schwertfischfangs!) und ihre Mutter Martha Greenlaw 100 ihrer Lieblingsküsten Rezepte mit saisonalen Produkten, frischen Meeresfrüchten und anderen köstlichen Zutaten zusammen mit 90 wunderschönen Fotos, die das Buch so ansprechend wie köstlich machen. Sie werden dieses Buch auf Ihre Theke legen und den ganzen Sommer damit kochen wollen. Zu den Rezepten gehören: Meersalz-Pita-Chips mit Knoblauch-Salbei-Hummus, Maine-Garnelen-Risotto, Striper-Ceviche, Heirloom-Tomaten und Haricots-Verts-Antipasto und (in Maine berühmter) Blaubeer-Käsekuchen. Wenn eine Reise nach Maine nicht in Frage kommt, ist das Maine Summers Cookbook eine großartige Möglichkeit, Ihnen den Geschmack der Ostküste näher zu bringen.
Der Leitfaden für Idioten, um lokal zu essen
Egal, ob Sie ein angehender Locavore oder ein erfahrener nachhaltiger Esser sind, das Buch The. von der registrierten Ernährungsberaterin Diane A Welland Complete Idiot’s Guide to Eating Local (Alpha, Mai 2011) wird Ihnen einige Dinge über die Vorteile des „Going“ beibringen lokal". Welland, die auch Autorin von The Idiot’s Guide to Eating Clean ist, möchte, dass Sie nicht nur ziellos über den Bauernmarkt wandern, sondern auch wissen, warum und wie Sie es richtig machen. Der Complete Idiot’s Guide to Eating Local gibt Ihnen eine Einführung in die Vorteile des Essens in der Nähe des Landes, Tipps für Einkaufen auf Bauernmärkten und Supermärkten und Anleitungen zur Auswahl von Lebensmitteln bei Food-Festivals, CSAs und U-Pick Bauernhöfe. Darüber hinaus unterrichtet Welland Sie über altes Gemüse, saisonales Obst, frisches Fleisch und Milchprodukte sowie andere lokale Lebensmittel in Ihrer Nähe. Um Ihnen dabei zu helfen, das Beste aus Ihrem lokalen Angebot zu machen, enthält sie auch Serviervorschläge und regionale Rezepte mit lokalen Spezialitäten. Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, was in Ihrer Region Saison hat und wie man sie zubereitet, öffnen Sie einfach dieses leicht zu lesende Buch in dem Abschnitt, der Ihre Region abdeckt. In kürzester Zeit werden Sie selbstbewusst lokal essen und möchten The Complete Idiot’s Guide to Eating Local mit anderen teilen.
Kochbücher von SheKnows
BBQ Bash-Edition
Getränkemixer-Edition
Gesunde Mama’s Kitchen Edition
