Diese mexikanisch inspirierte Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und Sie werden die Geschmackskombination aus Rindfleisch und gegrillter Zucchini lieben. Die Chipotle-Sahne-Sauce ist das perfekte Topping für das gewisse Extra.
Ich bin bei diesem Gericht etwas unkonventionell gegangen und habe gegrillte Zucchini in die Mischung aufgenommen. Und warum nicht? Sie sind überall, wo Sie gerade hinschauen, und es gibt nichts Besseres, als saisonale Produkte zu essen. Ändern Sie die Dinge, indem Sie im Herbst oder Winter verschiedenes Gemüse hinzufügen.
Diese glutenfreien Tostadas sind perfekt für ein festliches Abendessen. Servieren Sie sie mit Reis und Bohnen für eine komplette Mahlzeit.
Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor – von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Rindfleisch-Zucchini-Tostadas mit Chipotle-Sahnesauce Rezept
Diese Tostadas sind so einfach anzupassen. Fügen Sie Mais oder Avocadowürfel hinzu. Sie können auch Käse auf die Oberseiten geben und sie etwa 20 Sekunden lang unter den Grill legen.
Für 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit 15 Minuten | Gesamtzeit: 23 Minuten
Zutaten:
- 1/3 Tasse Sauerrahm
- 1/2 Chipotle-Pfeffer aus einer Dose Chipotle in Adobo-Sauce
- 1/2 Esslöffel der Adobo-Sauce
- 2 Esslöffel Milch
- 1-1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1-1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel Wasser
- 1/2 Teelöffel getrockneter Koriander
- 1/2 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel scharfe Sauce, mehr oder weniger nach Geschmack
- 1 Teelöffel Salz, geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
- Antihaft-Kochspray
- 1 große Zucchini, Enden abgeschnitten und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1 große rote Paprika, Kerne und Haut entfernt, in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Koriander, zerzupft, als Garnitur
- 8 (5-Zoll-Rund) glutenfreie Mais-Tostada-Schalen
Richtungen:
- Sauerrahm, Chipotle, Adobo-Sauce und Milch in eine Küchenmaschine geben und vermischen. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen.
- Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Lassen Sie die Pfanne erhitzen und fügen Sie das Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für etwa 3 Minuten. Wenn die Zwiebel weich wird, fügen Sie den Knoblauch hinzu, dann das Hackfleisch. Das Hackfleisch mit der Rückseite eines Kochlöffels aufbrechen und unter Rühren braten, bis es gebräunt ist.
- Sobald das Hackfleisch gebräunt ist, fügen Sie Tomatenmark, Wasser, Koriander, Kreuzkümmel, scharfe Sauce, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Unter Rühren etwa eine weitere Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen und abdecken.
- Stellen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn es heiß ist, sprühen Sie es leicht mit dem Antihaft-Kochspray ein. Wenn die Grillpfanne heiß ist, die Zucchinirunden und die Paprikastreifen hinzufügen. Auf jeder Seite nur ein paar Minuten kochen, oder bis sich dunkle Grillflecken bilden. Vom Herd nehmen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Nach dem Abkühlen die Zucchinirunden und die Paprikastreifen würfeln.
- Stellen Sie die Tostadas zusammen, indem Sie zuerst 3-4 gehäufte Esslöffel Hackfleisch dazugeben, gefolgt von Zucchini und Paprika. Jede Tostada mit etwas Chipotle-Sahnesauce beträufeln und mit Koriander garnieren.
- Sofort servieren.
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