Hühnchen ist wahrscheinlich eine der beliebtesten Zutaten in unseren Küchen, aber obwohl es gesund und einfach zuzubereiten ist, kann es ziemlich langweilig werden.
Um dieses Hähnchengericht aufzupeppen, habe ich Bio-Hähnchenbrust mit süßen Kirschtomaten in Olivenöl, italienischen Gewürzen, frischem Knoblauch und Salz gebraten und Pfeffer, dann mit Mozzarella-Scheiben, Basilikum und einem Schuss Balsamico-Essig belegt, um den italienischen Caprese-Salat zum Abendessen zu verfeinern.
Dies ist nicht Ihr übliches langweiliges Huhn.
Rezept für Bratpfannen-Caprese-Hühnchen
Verwenden Sie den besten Balsamico-Essig, den Sie finden können – es macht einen Unterschied.
Für 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 4 Bio-Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Pint Kirschtomaten
- 8 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- Handvoll frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
- Hochwertiger Balsamico-Essig
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
- In eine Rührschüssel die Hähnchenbrust, Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer geben und gut schwenken, um das Hähnchen zu bestreichen.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste zusammen mit den Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Mitte des Hähnchens nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist.
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.
- Geben Sie das Hähnchen für weitere 5 Minuten in den Ofen oder bis der Käse schmilzt.
- Garnieren Sie das Hähnchen mit viel frischem Basilikum und träufeln Sie einen Löffel Balsamico-Essig darüber.
- Am besten warm serviert.
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