Wenn Sie sich bereits den ersten Artikel dieser Miniserie von Keksen angesehen haben, dann haben Sie bereits drei der besten Optionen für neue Kekse in dieser Saison gelesen (und möglicherweise ausprobiert). In diesem Artikel werden die letzten beiden vorgestellt, die beiden Top-Favoriten für die Weihnachtsplätzchen-Aufstellung. Während mein Tisch oft so normale Optionen wie Schokoladenstückchen und Zuckerkekse mit leckerem Zuckerguss bietet und Streuseln, diese Optionen werden etwas Neues hinzufügen und Ihre Geschmacksknospen mit Sicherheit in Urlaubsrausch versetzen!
Ob Schokoladenstückchen, Haferflocken-Rosinen oder No-Bakes, Kekse gehören zu den Urlaubsstimmungen
Lebensmittel. Es gibt nichts Besseres als eine Küche, die mit dem Duft köstlicher, klebriger Urlaubsleckereien gefüllt ist.
Wenn Sie dieses Jahr nach etwas Neuem suchen, warum nicht einen der folgenden Urlaubshäppchen in Betracht ziehen? In diesem Beitrag findet ihr drei Rezepte für leckere Feiertagskekse und im nächsten Beitrag
Es wird zwei weitere geben, um fünf erstaunliche Optionen zu schaffen, um Ihre Familie und Urlaubsgäste zu blenden.
Diese Cookies wurden nach meinen persönlichen Vorlieben platziert. Also, ohne weitere Umschweife, hier sind einige Keksrezepte nur für Sie!
5. Geröstete Kokos-Marshmallows
7 Unzen gesüßte Kokosraspeln, geröstet 1 Rezept Hausgemachter Marshmallow-Teig, Rezept folgt Puderzucker
Streuen Sie die Hälfte der gerösteten Kokosnuss in eine 8 x 12-Zoll-Nichtmetallpfanne. Den Marshmallow-Teig einfüllen und die Oberseite der Mischung mit feuchten Händen glattstreichen. Mit der restlichen gerösteten Kokosnuss bestreuen. Erlauben
über Nacht bei Zimmertemperatur offen trocknen lassen.
Die Marshmallows aus der Pfanne nehmen und in Quadrate schneiden. Rollen Sie die Seiten jedes Stücks vorsichtig in Puderzucker ein. Unbedeckt bei Raumtemperatur lagern.
Hausgemachte Marshmallows:
3 Packungen geschmacksneutrale Gelatine
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse heller Maissirup
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
Puderzucker, zum Bestäuben
Kombinieren Sie die Gelatine und 1/2 Tasse kaltes Wasser in der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, und lassen Sie die Mischung ruhen, während Sie den Sirup herstellen.
In der Zwischenzeit Zucker, Maissirup, Salz und 1/2 Tasse Wasser in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Sirup erreicht ist
240 Grad F auf einem Süßigkeiten-Thermometer. Von der Hitze nehmen.
Mit dem Mixer auf niedriger Stufe den Zuckersirup langsam in die aufgelöste Gelatine gießen. Stellen Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Mischung sehr dick ist, etwa 15 Minuten. Vanille dazugeben und mischen
gründlich.
Rezept mit freundlicher Genehmigung der Barefoot Contessa und Lebensmittelnetzwerk.com
4. Super klebrige Schokoladentropfen
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
4 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
4 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
4 große Eier
2 Esslöffel Buttermilch
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse natürliches Kakaopulver, wie Hershey’s oder Scharffen Berger
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Salz
11 Unzen (1 Beutel) halbsüße Schokoladenstücke
1 Tasse getrocknete Kirschen (optional)
Die Roste im unteren und oberen Drittel des Ofens positionieren und auf 325 Grad F vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. (Wenn Sie keine 3 Pfannen haben, kühlen Sie die Pfanne einfach zwischendurch ab
Chargen).
Geben Sie die Butter und die ungesüßten und halbsüßen Schokoladen in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel. Die Mischung bei 75% Leistung in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich ist, was etwa 2 Minuten dauern sollte. Rühren und erhitzen
erneut bis zum Schmelzen, bis zu 2 Minuten mehr. (Alternativ Pralinen und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Bringen Sie einen mit etwa einem Zentimeter Wasser gefüllten Topf zu einem sehr langsamen Köcheln; stelle die schüssel auf
über, aber ohne das Wasser zu berühren, und rühren Sie gelegentlich um, bis es geschmolzen und glatt ist).
Den hellbraunen und Kristallzucker sowie die Vanille mit einem Holzlöffel unter die Schokoladenmasse rühren. Eier und Buttermilch hinzufügen und kräftig schlagen, bis sie dick und glänzend sind.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Zimt und Salz verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und rühren Sie, bis sie gerade vermischt sind. Schokoladenstücke und getrocknete Kirschen unterrühren, falls verwendet.
Den Teig in gehäuften Esslöffeln auf Backbleche geben – ein kleiner Eisportionierer ist dafür ideal. Platzieren Sie die Kekse etwa 2 Zoll auseinander. Backen, bis die Kekse fest sind, aber weich und fudgy auf
innen, 12 bis 15 Minuten.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf ein Gestell legen, um sie vollständig abzukühlen. Aufschlag.
Bewahren Sie Kekse in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lang auf.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Food Network Kitchens auf Lebensmittelnetzwerk.
