Holen Sie sich den Komfort von Pad Thai zu sich nach Hause. Diese gesunde Version ersetzt Zucchini-Nudeln anstelle von Reisnudeln.
Pad Thai ist bei weitem mein liebstes ethnisches Gericht. Mein persönliches Ziel war es, eine gesunde Version zu erstellen, um mein Verlangen unter der Woche zu stillen. Zucchini-Nudeln zur Rettung anstelle von normalen Pad-Thai-Nudeln.
Wussten Sie, dass Ihre Käsereibe neben dem Reiben und Zerkleinern von Käse auch Wunder für Sie bewirkt? Sie können Ihre eigenen hausgemachten Gemüsenudeln herstellen, indem Sie das Gemüse über den größeren Teil der Reibe schieben. Voila, du hast Nudeln. Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit dieser gesunden und einfachen Variante von Pad Thai.
Pad Thai mit Zucchini-Nudeln Rezept
Dient 2-3
Zutaten:
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Sriracha-Sauce
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 4 Tassen geriebene Zucchini-Nudeln
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse Sojasprossen
- 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1 Tasse geriebener Kohl
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1/4 Tasse Erdnüsse
- Koriander, zum Bestreichen
Richtungen:
- In einer großen Bratpfanne Wasser, Sriracha, Fischsauce und braunen Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst und bei schwacher Hitze halten.
- Fügen Sie Rapsöl bei mittlerer Hitze zu großen Werken hinzu. Zucchini, Knoblauch, Karotten, Frühlingszwiebeln, Kohl und Sojasprossen hinzufügen.
- Gemüse 5 Minuten kochen und dann Fischsauce hinzufügen. 10 Minuten weiterkochen oder bis das Gemüse weich ist.
- In einer kleinen Pfanne ein Ei verrühren und zur Gemüsemischung geben.
- Mit einer Prise Salz, Erdnüssen und Koriander abschmecken.
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