Glutenfreier Freitag: Hühnchen-Brokkoli-Pfanne über Quinoa – SheKnows

Rühren Sie an einem glutenfreien Freitag um! Dieses Pfannengericht-Rezept enthält tolle Geschmacksrichtungen mit einer kleinen Überraschung: Quinoa statt Reis.

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Probieren Sie für ein glutenfreies Freitagsgericht dieses Hühnchen-Brokkoli-Pfanne über Quinoa-Rezept. Reis wird oft zu Pfannengerichten serviert, aber wir haben ihn für eine schöne Alternative durch Quinoa ersetzt. Die Kombination aus herzhafter Sojasauce (unbedingt glutenfreie Sojasauce verwenden) und frischem Zitronensaft schmeckt hervorragend zu buntem Brokkoli und herzhaftem Hühnchen.

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Hähnchen-Brokkoli-Pfanne über Quinoa-Rezept

Für 4

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Quinoa
• 3/4 Tasse glutenfreie Hühnerbrühe
• 1-1/2 Esslöffel Maisstärke
• 2 EL glutenfreie Sojasauce
• 1-1/2 Esslöffel Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• Schale einer halben Zitrone
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 3 große Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen (ca. 1-1/2 Pfund), in Streifen geschnitten
• 12 Unzen Brokkoliröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten

Richtungen:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen, beiseite stellen und warm halten.
2. Die Maisstärke mit 2 Esslöffeln der Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel vermischen. Verquirlen Sie es, bis es glatt ist, und stellen Sie es dann beiseite.
3. In einer kleinen Schüssel die glutenfreie Sojasauce, Zucker und Zitronensaft vermischen. Mischen Sie es, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und stellen Sie es dann beiseite.
4. Das Rapsöl in eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es fertig ist (ca. 3-5 Minuten oder wenn das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
5. Gib den Brokkoli in die Pfanne, in der das Hühnchen gekocht wurde, und reduziere die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Rühre den Brokkoli um und koche ihn etwa eine Minute lang.
6. Die Hühnerbrühe mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Maisstärkemischung einrühren, um die Brühe zu verdicken. Fügen Sie die roten Paprikaflocken und schwarzen Pfeffer hinzu.
7. Das Hähnchen wieder in die Mischung geben und alle Zutaten ein paar Mal schwenken, damit alles gut mit der Sauce überzogen ist.
8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung in eine Servierschüssel geben. Die Zitronenschale über die Mischung streuen.
9. Quinoa gleichmäßig auf vier Teller verteilen und jeweils mit der Hühnchen-Brokkoli-Mischung belegen.

Dieses Pfannengericht wird Sie begeistern!

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