Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, haben Sie eine Hassliebe zu Gemüse. Okay gut. Hass-Hass. Vielleicht bist du aufgewachsen und hast nur verdorrtes Gemüse aus der Dose gegessen. Vielleicht waren Sie gezwungen, alles auf Ihrem Teller zu essen, einschließlich des Rosenkohls, der nach schmutzigen Turnsocken schmeckte. Aber pass auf, denn Gemüse muss nicht ekelhaft sein, um gut für dich zu sein. Lesen Sie weiter, um die drei wichtigsten Tipps zum Erreichen Ihres täglichen Gemüsekontingents zu erhalten. Und machen Sie sich bereit, sich zum ersten Mal in Gemüse zu verlieben.
Schmecken Sie den Regenbogen
Gemüse sind eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie essen können. Sie sind eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Mit unzähligen ernährungsphysiologischen Vorteilen sind sie lebendig und vielseitig und können verwendet werden, um jede Küche aufzuhellen.
Buntes Gemüse enthält Beta-Carotin und andere
sekundäre Pflanzenstoffe, die Zellschäden im menschlichen Körper verhindern. Phytonährstoffe bekämpfen auch Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Krebs und andere chronische Krankheiten. Wenn Sie sich noch nie für Gemüse aufgewärmt haben, probieren Sie einige der farbenfrohsten wie Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Tomaten, rote Paprika, rote Zwiebeln und Spinat. Sie werden überrascht sein, wie viele köstliche Geschmacksrichtungen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Behalte den Crunch
Die erste Regel für die Gemüsezubereitung lautet: Nicht zu lange kochen. Viele Gemüsesorten schmecken am besten roh oder nur leicht gekocht, wo sie noch eine gesunde Knusprigkeit behalten. Wenn Sie zum Beispiel Brokkoli und Karotten zu Ihren Nudeln zubereiten, zerkleinern Sie sie nicht und werfen Sie sie in die Sauce, bis sie in Nichts verwelken. Halten Sie sie auseinander und dämpfen Sie sie nur ein paar Minuten. Um die meisten Nährstoffe und den Geschmack zu erhalten, sollte Gemüse seine ursprüngliche Farbe behalten und eine knackige Textur haben.
Mischen Sie es zusammen
Um Ihre neu entdeckte Beziehung zu Gemüse zu erleichtern, versuchen Sie, es zu Gerichten hinzuzufügen, die Sie bereits lieben. Werfen Sie etwas auf Ihr Lieblingsnudelgericht, streuen Sie es auf Pizza oder fügen Sie ein paar zu Ihrem Lieblingshühnchenpfanne hinzu. Legen Sie Zucchini- und Gelbkürbisstücke in Ihre charakteristische Lasagne. Fügen Sie Ihrer Hühnernudelsuppe etwas zusätzliches Gemüse hinzu. Probiere jeden Abend mindestens ein neues Gemüse in deinem Abendsalat.
Sie können sogar ein paar Gemüse in Gerichte schmuggeln, ohne dass sich das Endprodukt merklich ändert. Versuchen Sie, pürierten Kürbis zu Ihrem Lieblingsrezept für Mac und Käse hinzuzufügen. Oder reibe etwas Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in dein Taco-Fleisch. Mischen Sie einige grüne und rote Paprika in der Küchenmaschine und fügen Sie sie zu Ihrer Lieblings-Spaghetti-Sauce hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos!
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