Gekühlte Tomaten-, Wassermelonen- und Basilikumsuppe – SheKnows

Erfrischend, würzig und kalorienarm (nur 35 Kalorien pro Portion!) ist diese gekühlte Suppe ein willkommener Genuss vegan Essen, wenn die Sommertemperaturen steigen. Dieses vegane Suppenrezept stammt von dem preisgekrönten Chefkoch Anthony Stewart vom Pritikin Longevity Center + Spa.
Erfrischend, aromatisch und kalorienarm (nur 35 Kalorien pro Portion!) ist diese gekühlte Suppe eine willkommene vegane Mahlzeit, wenn die Sommertemperaturen steigen. Dieses vegane Suppenrezept stammt mit freundlicher Genehmigung des preisgekrönten Küchenchefs Anthony Stewart of the Pritikin Langlebigkeitszentrum + Spa.

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Gekühlte Tomaten-, Wassermelonen- und Basilikumsuppe

Für 4

Zutaten:

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• 1 Tasse natriumarme Pflaumentomaten aus der Dose

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• 1/4 Tasse natriumarmes Tomatenpüree

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• 1 Tasse gehackte Wassermelone (kernlos)

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• 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch

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• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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• 1/4 Teelöffel Orangenschale

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• 1 Esslöffel Basilikum, Chiffonade (in dünne Streifen geschnitten)

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• Garnitur: Vier Zweige frisches Basilikum

Richtungen:

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1. Alle Zutaten in einen Mixer geben. Gut vermischen und kalt stellen.

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2. Vor dem Servieren jede Schüssel mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren.

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