Low-Carb-Einkaufsliste für Vegetarier
Also, was ist eine gute Einkaufsliste, die du in den Supermarkt mitnehmen kannst, wenn du mit einer kohlenhydratarmen Ernährung anfängst? Vegetarier Diät? Die folgende Liste enthält die besten Vorschläge von Spirer und Harris.
Mehr: Ein vollständiges Ranking der besten im Laden gekauften vegetarischen Fleischsorten
Gemüse
Salatgemüse und anderes Blattgemüse – Spinat, Petersilie, Boston- und Römersalat, Spargel, Artischockenherzen, Rucola, Bambussprossen, Rüben Gemüse, Kohl, Blumenkohl, Knollensellerie, Mangold, Grünkohl, Gurke, Brokkoli, Rosenkohl, Aubergine, Eskariol, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Jicama, Grünkohl, Lauch, Kohlrabi, Champignons (insbesondere Stroh), Senfgrün, Okra, Paprika (alle Sorten), Kürbis, Rettich, Radicchio, Rhabarber, Sprossen (Alfalfa und Bohne), Schnur- und Wachsbohnen, Zuckerschoten, Mangold, Tomaten, Tomatillo, Rüben, Wasserkastanien, Brunnenkresse, gelber Sommerkürbis und Zucchini.
Früchte
Acerola, Avocado, Blaubeeren, Chayote, Cantaloupe, Cranberries, Pfirsiche, Himbeeren und Erdbeeren.
Nüsse & Samen
Mandeln, Walnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Cashewkerne, Pinienkerne, Sesam, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne.
Hülsenfrüchte (Einschränkung eines strikten kohlenhydratarmen Ernährungsplans)
Sojabohnen und Sojabohnen-Derivate, Linsen, Schwarzaugenerbsen und Kidneybohnen.
Molkerei
Eier, die auf irgendeine Weise zubereitet werden, solange sie nicht in Transfettsäuren gebraten werden; Sahne, kohlenhydratarme Joghurts; Sojamilch und Kokosmilch; Hartkäse wie Swiss, Cheddar, Parmesan, Gouda, Edamer, Jarlsberg, Mozzarella, Münster, etc.
Öle & Fette
Butter, Sojabohnen, Olivenöl, Kokos, Sesam, Distel, Mandel, Avocado und Macadamianuss.
Vollkornprodukte und Reis (bei einigen kohlenhydratreduzierten Plänen erlaubt)
Soja, Gerste, Hafer, Buchweizen, Bulgur, Weizenkleie, Kashi, Dinkel, Quinoa, Hominy, Hirse sowie Wild- und Naturreis in Maßen.
Gewürze & Gewürze
Ingwer, Oregano, Senf, Knoblauch, Oliven, Essig, Paprika, Mayonnaise und kohlenhydratarmer Ketchup.
Vegetarische Rezeptideen
Harris schlägt auch diese einfachen vegetarischen Mahlzeiten vor:
- Omeletts, sowohl pur als auch mit Gemüse und Käse. Das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten (Ziege, Schaf, Kuh) erhöht die Textur und Geschmacksvielfalt.
- Geröstetes Gemüse mit Nüssen (Mandeln, Macadamianüsse).
- Gemüsepfanne mit Tofu und einer Sauce aus Kräutern und Cayennepfeffer (nach Geschmack).
- Low-Carb-Nudeln mit Kräutern, Brokkoli, Knoblauch und Tomaten mit geriebenem Hartkäse (Romano oder Parmesan).
- Low-Carb-Nudeln mit Käse und Tomatensauce (ohne Zuckerzusatz).
- Gegrilltes Gemüse (Spargel, Paprika, Zucchini und Sommerkürbis) in einer Marinade aus Olivenöl, Salz und Pfeffer. Fügen Sie einen weichen Ziegenkäse auf ein kohlenhydratarmes Vollkornbrot oder eine kohlenhydratarme Pasta hinzu.
