Okay, ehrlich gesagt, wer von uns kann einem widerstehen – einem perfekt gegrillten Sandwich mit klebrigem Käse, der zwischen Schichten goldenen Toastbrots herausquillt? Naja, vielleicht ist der eine oder andere in der Menge, aber vielleicht haben sie auch noch keinen dieser köstlichen Gourmet-Griller probiert Käserezepte.
Eine köstliche Variante eines alten Klassikers
Ihr Grillkäse ist erwachsen geworden, also sind Sie bereit, vom Schmelzkäse auf Weißbrot zu etwas Feinschmeckerem zu wechseln? Machen Sie sich bereit, direkt einzutauchen, denn diesen gegrillten Käsesandwiches kann man nur schwer widerstehen.
Geräucherter Gouda und getrockneter Tomatengrillkäse
Portionsgröße 1
Zutaten:
- Trauben- oder Kirschtomaten, längs halbiert
- Natives Olivenöl extra
- Gemahlenes Meersalz oder koscheres Salz
- Geräucherter Gouda
- Basilikumpesto
- Ciabatta-Brot
- Butter
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor.
- Die Tomaten mit der halbierten Seite nach oben auf ein mit Silikon oder Pergament ausgelegtes Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Streuen Sie sie leicht mit Salz.
- Die Tomaten in den Ofen geben, 30 Minuten garen, dann die Hitze ausschalten und einige Stunden ungestört trocknen lassen. Wenn sie geschrumpft sind, aber noch flexibel sind, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- Eine Scheibe Brot mit Pesto bestreichen, dann die getrockneten Tomaten und den geräucherten Gouda hinzufügen.
- Mit einer weiteren Brotscheibe belegen und die Außenseite jedes Stücks mit Butter bestreichen.
- Kochen, bis beide Seiten goldbraun sind und der Gouda geschmolzen ist.
Brie und Hummer gegrillter Käse
Portionsgröße 1
Zutaten:
- Butter
- Trüffelöl
- Brie
- Mittlerer Cheddar, gerieben
- Fertig gekochtes Hummerfleisch
- Knuspriges Sauerteigbrot
Richtungen:
- Etwa 1 Esslöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen, dann 1 Teelöffel Trüffelöl hinzufügen. Beiseite legen.
- Dicke Briescheiben, Hummerfleischstücke, etwa eine 1/4 Tasse geriebenen Cheddar und einen Schuss Trüffelöl zwischen zwei Scheiben Brot schichten.
- Beide Außenseiten des Sandwichs mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Auf beiden Seiten braten, bis der Käse gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist.
Sandwich mit gegrilltem Cheddar und Apfel
Portionsgröße 1
Zutaten:
- Gehackte Walnüsse
- Gereifter weißer Cheddar, gerieben
- Dünne Granny Smith Apfelscheiben
- Rucola
- Schatz
- Mehrkorn- oder Vollkornbrot
- Ungesalzene Butter, geschmolzen
Richtungen:
- Die gehackten Walnüsse bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben. Rühren Sie ständig, bis sie leicht gebräunt sind und duften, ungefähr 5 Minuten. Beiseite legen.
- Eine Scheibe Brot mit geriebenem Cheddar, Apfelscheiben, gerösteten Walnüssen, etwas Honig und Rucola schichten. Mit der anderen Brotscheibe bedecken und mit zerlassener Butter bestreichen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis das ganze Sandwich schön gebräunt ist und der Cheddar vollständig geschmolzen ist.
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