Weißt du wie organisch Fleisch und Geflügel unterscheiden sich von ihren konventionell angebauten Pendants? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Bio-Fleisch und -Geflügel als gesünder gelten, und erfahren Sie, wie Sie die besten Entscheidungen für das Fleisch treffen, um Ihre Familie zu ernähren.
Bio essen oder nicht?
Die einfache Antwort, wenn es um Bio-Essen geht, ist ein klares „Ja!“. Aber das ist nicht ohne Vorbehalte. Obwohl es viele Regeln und Vorschriften gibt, die die Aufzucht und Pflege von Bio-Fleisch regeln, erfüllt nur „USDA-zertifiziertes Bio“-Fleisch diese strengen Standards. Fleisch, das einfach als „Bio“ gekennzeichnet ist, kann immer noch biologisch sein, aber es gibt keine Möglichkeit, dies mit Sicherheit zu wissen. Fragen Sie den Metzger oder Bauern, wo das Fleisch herkommt und wie die Tiere biologisch gezüchtet werden. Dann ist es Ihre Entscheidung zu kaufen oder nicht.
Warum Bio-Fleisch essen?
Die Hauptunterschiede zwischen Bio- und konventionellem Fleisch sind 1) das Futter, mit dem die Tiere gefüttert werden, und 2) die Art und Weise, wie die Tiere aufgezogen werden.
Bio-Futter: Landwirte, die die Bio-Richtlinien des USDA befolgen, dürfen ihre Tiere nicht mit Resten anderer Tiere füttern; Tiere dürfen nur zu 100 Prozent mit Bio-Futter gefüttert werden oder dürfen wild herumlaufen und Gras fressen.
Antibiotika- und hormonfrei: Organischen Tieren werden keine Antibiotika oder Hormone verabreicht oder GVO oder pestizidhaltige Futtermittel gefüttert, was bedeutet, dass Sie auch keine dieser Medikamente oder Chemikalien einnehmen.
Humane Behandlung: Wenn Ihr Fleisch als „Freilandhaltung“ oder „mit Gras gefüttert“ gekennzeichnet ist, können Sie sicher sein, dass die Tiere artgerecht und ethisch gehalten wurden. Sie durften alles in der Gegend grasen und wurden nicht in winzigen Ställen oder eingezäunten Bereichen eingesperrt.
Unabhängig davon, ob Sie viel Fleisch essen oder nicht, ist es eine gute Idee, wann immer Sie können, auf Bio zu gehen. Besonders Kinder und Schwangere können davon profitieren, Nahrungsmittel mit zusätzlichen Antibiotika und Hormonen zu vermeiden.
Ist Bio-Fleisch teurer?
Bio-Fleisch ist in vielen Fällen teurer als konventionelles Fleisch, aber meist nur um wenige Cent bis zu einem Dollar pro Pfund. Beginnen Sie einfach mit dem Kauf von Bio-Fleisch für eine Mahlzeit pro Woche oder stellen Sie Ihre Mahlzeiten mehr auf pflanzlicher Basis zusammen und konsumieren Sie weniger Fleisch, wenn auch im Allgemeinen biologisch. Lagern Sie sich auch mit Bio-Fleisch ein, das zum Verkauf steht, und frieren Sie es ein.
Schmeckt Bio-Fleisch besser?
Bio-Fleisch hat oft einen frischeren und authentischeren Geschmack, weil es natürlicher gefüttert wird und frei von Hormonen und Chemikalien ist, die konventionell aufgezogenen Tieren verabreicht werden. Einige Studien haben auch gezeigt, dass Bio-Fleisch, da es mehr Antioxidantien enthält, Ihren Geschmacksknospen ein besseres Geschmackserlebnis verleiht. Um festzustellen, was Ihnen besser schmeckt, kaufen Sie ein Stück konventionelles Fleisch und ein Stück Bio-Fleisch und kochen Sie beides, um zu sehen, was Ihnen besser gefällt. Die Chancen stehen gut, dass das Bio-Fleisch Ihre Wahl ist.
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