So wie jeder Mensch eine Geschichte hat, hat jedes Gericht eine Geschichte. Wie wurde Ihr Lieblingsessen zum kulinarischen Trend? Und noch wichtiger, wie weit ist das Rezept gereist, um auf dem Teller vor Ihnen zu liegen? Hier sind die Geschichten einiger der beliebtesten Gerichte der Welt.
Lasagne
Es gibt wenige Gerichte, die zufriedenstellender sind als ein Stück Lasagne. Die herzhaften Nudeln, gemischt mit reichhaltigem Ricotta und geschmolzenem Käse, sind eine göttliche Kombination, die bis ins antike Griechenland zurückreichen kann. Das Wort „Lasagne“ ist ein griechisches Wort für Fladenbrot, wie die dünnen Nudelstreifen, die in Lasagne verwendet werden. Aber es gibt alternative Theorien. Die Römer behaupteten, das Gericht sei tatsächlich nach dem lateinischen Begriff „lasanum“ benannt, was „Kochtopf“ bedeutet. Das erste Lasagne-Rezept mit Tomaten wurde jedoch erst 1692 in Neapel gedruckt.
Hamburger
Heute ist der Hamburger in vielen Formen zu sehen, vom klassischen, kunstvoll arrangierten Teller mit Lachs-, Hühnchen- und Bisonschiebern bis hin zum Dollar-Menü in Ihrem örtlichen Fastfood-Restaurant. Im Europa des 15. Jahrhunderts wurde Hackfleisch, ähnlich wie das Fleisch, das wir heute in Burgern verwenden, zu einer Pasteten-„Wurst“ geformt. Im 17. Jahrhundert wurden germanische Schiffe aus die Stadt Hamburg legte in Russland an, wo die Matrosen Steak Tartar (ein Burger mit Ei, Kapern und Zwiebeln obendrauf) probierten, den sie später drehten ins „Hamburger Steak“. Deutsche Einwanderer in die Vereinigten Staaten brachten das Gericht aus dem alten Land mit, das schließlich zwischen zwei Scheiben geklemmt wurde Brot.
Hackbraten
Ähnlich der Geschichte des Hamburgers, Hackbraten wurde in den germanischen Regionen Europas mit Hackfleisch populär, wurde aber bereits im 5. Jahrhundert im berühmten römischen Kochbuch erwähnt, Apicius. Diese größere Version der Frikadelle ist in ganz Europa, Amerika und dem Nahen Osten in vielen verschiedenen Formen zu sehen.
Chimichanga
Überraschenderweise ist der Chimichanga eigentlich ein amerikanisches Gericht. Nun, technisch. Immerhin ist es eine frittierte Variante eines Originalessens – dem Burrito. Der Ursprung des Burrito ist kein Geheimnis, aber die Legende besagt, dass 1922 eine Frau aus Tucson versehentlich den Mexikaner fallen ließ Zubereitung in einer Fritteuse und rief "¡Chimichanga!" — das spanische Äquivalent zum unsinnigen Wort "thingamaigig."
Pizza
Traditionell, Pizza ist wenig mehr als garniertes Brot. Zu seiner Zeit war Pizza ein bäuerliches Essen. Heute ist es eine befriedigende Sünde in der Ernährung fast jedes Amerikaners. Die alten Griechen belegten ihr Brot mit Olivenöl, Käse und Kräutern. Es reiste dann nach Italien, wo der Legende nach König Ferdinand I. sich als Bürger verkleidete, um ein Stück von dem „Bauernessen“ zu bekommen, das seine Königin vom Hof verbot.
Ansehen: Wie man eine Margherita-Pizza macht
Die Pizza Margherita trägt die Farben der italienischen Flagge: rote Tomatensauce, weißer Mozzarella und grünes Basilikum.
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