Eine der größten Barrieren, um frisch zu essen Früchte und Gemüse ist, dass wir fast die Hälfte der Lebensmittel, die wir kaufen, wegwerfen.
Um Ihnen bei der Verwendung der Lebensmittel, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben, zu helfen, hat SheKnows.com mit der Ernährungsberaterin Sue Mah gechattet und ihr Einkaufen, Essensplanung und Ernährungstipps und Tricks, um Ihre Lebensmittel vor Verderb zu bewahren.
Unsere guten Ernährungsabsichten
„Ich denke, dass [Nordamerikaner] gute Absichten haben, gut zu essen“, sagt Mah. „Aber viele Leute haben schlechte Fähigkeiten bei der Essensplanung. Wir haben gesunde Zutaten im Kühlschrank, aber unter Zeitdruck vergessen wir sie und entscheiden uns stattdessen für Take-Away- oder Convenience-Food.“
Minimiere Abfall und verbessere deine Ernährung
Mah schlägt die folgenden Möglichkeiten vor, um Ihr Essen am nährstoffreichsten zu halten und Abfall zu minimieren:
- Planen Sie gesunde Mahlzeiten ein paar Tage im Voraus, damit Sie wissen, welche Zutaten Sie kaufen müssen.
- Kaufen Sie frische Lebensmittel nur in der Menge, die Sie für diesen Tag oder die nächsten Tage benötigen.
- Bewahren Sie alle Lebensmittel richtig auf, um die Frische zu maximieren.
- Verwenden Sie Reste am nächsten Tag oder frieren Sie sie ein, wenn Sie sie nicht sofort essen möchten.
- Einfrieren, um die Frische des zu bewahren gesunde Lebensmittel Sie zur Hand haben.
Tipps zum Einfrieren von Lebensmitteln
Laut Mah ist das Einfrieren von Produkten der Schlüssel zum Erhalt der Vitamine, Mineralien und der Frische von Obst und Gemüse.
Beeren einfrieren
Zum Beispiel, sagt Mah, frische Beeren einfrieren. "Sie verleihen Ihren Smoothies und Muffins sofort einen Hauch von Sommer."
Frischen Fruchtsaft einfrieren
Friere Saft von frisch gepressten Zitronen und Limetten ein.
Bananen einfrieren
Friere Bananen ein, um Bananenbrot oder Muffins zu backen. Die Schalen werden schwarz, aber die Bananen werden süßer.
Suppen einfrieren
Verwenden Sie übrig gebliebenes Gemüse, um eine Suppe zuzubereiten, und frieren Sie die Suppe dann für ein gesundes Abendessen in einer kalten Winternacht ein. Einfach aufwärmen und essen.
Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für eine lange Haltbarkeit
„Es ist wichtig, Lebensmittel richtig zu lagern, damit sie nicht verderben“, erklärt Mah.
So lagern Sie einige gängige Frischprodukte:
- Äpfel: Bewahren Sie sie in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank auf. Äpfel werden bei Zimmertemperatur zehnmal schneller weich als im Kühlschrank – und niemand isst gerne einen weichen Apfel!
- Kartoffeln: Lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort, entfernt von den Zwiebeln. Kartoffeln mit Grünstich oder Sprossen wurden unsachgemäß gelagert und sollten weggeworfen werden.
- Pilze: Bewahren Sie sie in einer Papiertüte auf, nicht in einer Plastiktüte. Pilze „schwitzen“ und verrotten, wenn sie in einer Plastiktüte aufbewahrt werden.
- Kopfsalat: Salatblätter waschen, trocknen und in einem feuchten Geschirrtuch aufbewahren.
- Knoblauch: Lagern Sie Knoblauch an einem dunklen, kühlen Ort, wie bei einem Knoblauchaufbewahrer. Lagern Sie Knoblauch nicht im Kühlschrank – sonst sprießt er und wird schlecht.
- Melonen: Oft können wir nicht eine ganze Melone auf einmal essen. Bewahren Sie die Kerne in der geschnittenen Hälfte der Melone auf, damit die Früchte nicht austrocknen.
- Pfeffer: Wenn du nicht den ganzen roten oder grünen Pfeffer auf einmal essen kannst, bewahre die Samen in der geschnittenen Hälfte auf, damit das Gemüse nicht austrocknet.
- Spargel: Wickeln Sie die Enden der Stiele in ein feuchtes Handtuch und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Noch besser ist es, sie stehend in einer flachen Schale mit Wasser aufzubewahren.
- Vollkornmehl, Naturreis, Weizenkeime und Flachs: Im Kühlschrank aufbewahren, damit sie länger halten.
- Eier: Lagern Sie sie im kältesten Teil des Kühlschranks, nicht in der Kühlschranktür.
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