Glutenfreies Goodie der Woche: Frucht- und Nuss-Cluster – SheKnows

Diese Cluster sind eher ein ooey-klebriger Leckerbissen als eine Snackbar zum Mitnehmen, aber das ist in Ordnung. Sie schmecken so gut, dass Sie wirklich nichts dagegen haben!

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Mischen Sie einen Leckerbissen, der von allem etwas hat: Trockenfrüchte, Nüsse, glutenfreies Müsli und nach Belieben auch Schokostückchen. Wenn Sie auf der Suche nach einem glutenfreien Goodie of the Week-Rezept sind, probieren Sie dieses... es passt perfekt zu einem großen Glas Milch! Bei den Zutaten haben Sie die Wahl. Mischen Sie die Dinge, indem Sie Ihre Lieblingsnüsse und Trockenfrüchte für eine personalisierte Kombination verwenden.

Notiz: Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Rezept für Frucht- und Nusscluster

Ergibt etwa 20 Cluster

Rezept angepasst von Bobs Rote Mühle

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen Bob's Red Mill Glutenfreie Quick Haferflocken
• 1-1/2 Tassen glutenfreie Getreideflocken
• 1/2 Tasse gehackte Mandeln
• 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
• 2/3 Tasse getrocknete Aprikosen, gewürfelt
• 1/4 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2/3 Tasse Honig
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Salz
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Zwei Backbleche mit Alufolie auslegen. Sprühen Sie einen leicht mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie ihn beiseite.
2. Die Haferflocken ohne Kochspray auf das Backblech geben. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht geröstet sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Wenn die glutenfreien Haferflocken abgekühlt sind, geben Sie sie zusammen mit den glutenfreien Getreideflocken, Mandeln, Erdnüssen und Aprikosen in eine große Schüssel und mischen Sie alles gut.
4. Die Butter bei mittlerer Hitze in eine große Bratpfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, Honig, braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Vanille und Salz in die Pfanne geben. Bringe die Mischung zum Kochen und nimm sie dann vom Herd.
5. Gießen Sie die Buttermischung sofort über das Müsli, die Nüsse und die Früchte. Verwenden Sie einen Gummispatel, um alle Zutaten miteinander zu vermischen, damit sie gut beschichtet sind.*
6. Die Mischung auf das reservierte Backblech geben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Mischung in Form eines Rechtecks ​​zu verteilen, sodass sie etwa 1/2 Zoll dick ist.
7. Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann mit einem Buttermesser vorsichtig in Büschel oder Quadrate.

Diese Cluster sind ein großartiges glutenfreies Goodie der Woche!

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