Wenn das Herbstwetter naht, beginnt eine neue Kochsaison. Warme und beruhigende Rezepte ersetzen die frischen, reifen Aromen der Sommerküche. In diesem Jahr Taylor New York – das zweitgrößte traditionelle Dessert Wein Marke in den USA – führt einen neuen Weg für wenig Kohlehydrate Diätetiker, um ihrer proteinorientierten Ernährung einen guten Geschmack zu verleihen: Taylor Madeira.
Der neu eingeführte Taylor Madeira, ein beliebter Wein zum Kochen und Trinken, hat einen weichen, nussigen, sherryartigen Charakter. Im Rahmen der Produkteinführung bietet Taylor Madeira köstliche Rezepte
für kohlenhydratbewusste Diätetiker auf Bottleneckers und seiner Website. Diese beinhalten Rinderbraten mit Madeira-Sauce, mit nur 2g Kohlenhydraten pro Portion; und Rinderfilet und Spargel
mit Madeira-Sauce, mit nur 8g Kohlenhydraten pro Portion.
Rinderbraten mit Madeira-Sauce
zu machen Rinderbraten mit Madeira-Sauce
, beginnen Sie mit 4 Pfund Roastbeef. Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine erhitzte Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer geben. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und einlegenin einer ofensicheren Pfanne backen und bei 350 Grad F backen, bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht oder gut gemacht ist. Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Folie abdecken. Lassen Sie es für 10. ruhen
Protokoll. Gießen Sie überschüssiges Fett mit der Herdplatte ab und fügen Sie 1 1/4 Tassen Taylor Madeira, 1 1/2 Tassen Rinderbrühe, 3/4 Teelöffel Estragon und 3/4 Teelöffel Rosmarin hinzu. Zum Kochen bringen, während Sie die
angebratene Fleischstücke in die Sauce geben. Reduzieren Sie die Sauce auf etwa die Hälfte und fügen Sie zwei Teelöffel Maisstärke hinzu, die in einem Esslöffel kaltem Wasser aufgelöst sind. Unter ständigem Rühren eine Minute köcheln lassen und löffeln
über Fleisch zu servieren. Dient acht.
Rinderfilet und Spargel mit Madeira-Sauce
zu machen Rinderfilet und Spargel mit Madeira-Sauce, 3 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 3 Pfund Rinderfiletfilets (in 4 halbe Pfund Steaks geschnitten) mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Fleisch anbraten, kochen
etwa vier Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie 1-1/4 Tassen Taylor Madeira zum Ablöschen hinzu und reduzieren Sie die Flüssigkeit um die Hälfte. 2 TL getrockneten Rosmarin dazugeben und beiseite stellen. 1 Pfund Spargelstangen dämpfen, in kleine Stücke schneiden
Stücke, für etwa drei Minuten. Abtropfen lassen und dann zurück in die Pfanne geben und mit 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken. Erhitzen und über dem Fleisch servieren.
Ergibt vier Portionen.
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Marsala, oder machen Sie Appetit mit einem schnellen Krabbenfleischkuchen mit Taylor Sherry. Diese und weitere Rezepte finden Sie unter www.taylordesserts.com.
