Cinco de Mayo Brunch-Rezepte – SheKnows

Obwohl Sie nie einen Grund brauchen, um eine Party zu veranstalten, Cinco de Mayo passt auf jeden Fall. Aber statt eines nächtlichen Shindigs mit Tacos, Guacamole und Margaritas, warum nicht dieses Jahr etwas anderes probieren und einen Brunch am Vormittag veranstalten?

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Der Muttertag mag das sein, worauf sich alle Restaurants und Kartenläden vorbereiten, aber bevor der große Feiertag am Sonntag, Mai, zuschlägt 13 gibt es Cinco de Mayo – der Maifeiertag, der immer in einem mexikanischen Restaurant zu beginnen scheint und mit einem Krug Margaritas endet. Aber Tortilla-Chips, Salsa, Tacos und Tequila sind nicht Ihre einzige Wahl. Es gibt auch mehrere Frühstücksoptionen, und da Cinco de Mayo auf einen Samstag fällt Warum nicht dieses Jahr eine große Brunch-Party statt der gleichen alten Nacht im örtlichen Mexikaner? Bar?

Geschichte

Während die meisten Leute glauben, dass Cinco de Mayo Mexikos Unabhängigkeitstag ist, ist es eigentlich ein Fest zum Gedenken an den Sieg der mexikanischen Miliz über die französische Armee in der Schlacht von Puebla im Jahr 1862. Obwohl hauptsächlich in der Hauptstadt Puebla und den umliegenden Regionen gefeiert, hat der Feiertag nach Norden in die USA und in Städte mit einer hohen Bevölkerungszahl mit einem Mexikaner verlegt wurden Erbe. Sie feiern den Feiertag mit mexikanischer Musik, Speisen und Getränken. Der Rest von uns nutzt es als perfekte Ausrede, um viel Margaritas zu trinken.

Brunch-Rezepte

Während margaritas einer meiner Lieblingscocktails sind, gemischt oder on the rocks, gibt es einen anderen Cocktail, der genauso gut und eine viel bessere Wahl für eine Brunch-Party ist – den Tequila Sunrise. Es ist der perfekte Brunch-Cocktail, denn es ist eine Mischung aus Orangensaft, Tequila und Grenadine. Dies ist jedoch nicht das Originalrezept für den Cocktail. Der ursprüngliche Tequila Sunrise, der bis in die späten 30er Jahre zurückreicht, enthielt immer noch Tequila, aber nicht eine Unze Orangensaft.

Ob Sie sich für den Original-Cocktail oder die Stateside-Version entscheiden, einige klassische mexikanische Gerichte Dazu passen Chilaquiles, Huevos Rancheros und ein paar schöne gebratene Kochbananen als Süßes kicker.

Tequila Sonnenaufgang

Ergibt 1 Cocktail

Zutaten:

• 2 Unzen Tequila
• 2 Spritzer Grenadine
• 5-1 / 2 Unzen frischer Orangensaft

Richtungen:

1. Den Orangensaft und den Tequila in ein High Ball Glas geben und umrühren. Fügen Sie die Grenadine hinzu, damit sie langsam auf den Boden sinkt. Eis hinzugeben, mit Orangenscheibe und einer Maraschino-Kirsche garnieren und servieren.

Huevos Rancheros

Ergibt 4 Portionen

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl, geteilt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 (15 Unzen) kann geröstete Tomaten und Chilis feuern
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Tortillas
• 4 Esslöffel Butter
• 8 Eier
• 4 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 180 Grad F vorheizen.
2. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, etwa fünf Minuten. Tomaten und Chilis dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Rühren Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.
3. Während die Sauce weiterkocht, das restliche Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Tortillas nacheinander hinzu und kochen Sie sie ein bis zwei Minuten lang oder bis sie weich und goldbraun sind. Die Tortillas auf einen Teller geben und im Ofen warm halten.
4. In derselben Pfanne, in der du die Tortillas gekocht hast, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und drei bis vier Minuten braten. Die Eier können entweder mit der Sonnenseite nach oben oder zu leicht sein, je nachdem, wie Sie Ihre Eier mögen, aber egal, was Sie wählen, das Eigelb sollte flüssig sein.
5. Die warmen Tortillas auf vier Teller verteilen. Legen Sie zwei der Spiegeleier auf jede Tortilla. Eine viertel Tasse der Sauce über die Eier geben, mit Koriander bestreuen (falls verwendet) und servieren.

Chilaquiles

Für 4

Zutaten:

• 8 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Dutzend Tortillachips
• 4 EL frischer Koriander, gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1/2 Tasse Salsa
• 1 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung

Richtungen:

1. Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Chips hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren eine Minute lang. Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen, oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Salsa hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
3. Die Eiermischung einfüllen. Mischen und rühren Sie die Eier mit der Tortilla-Mischung, bis die Eier fest sind, etwa fünf Minuten.
4. Die Pommes-Ei-Mischung auf vier Teller verteilen und jeweils mit einer Vierteltasse Käse bestreuen. Sofort servieren.

Gebratene Kochbananen

Für 4

Zutaten:

• 3-4 reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse Pflanzenöl

Richtungen:

1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kochbananen hinzu und kochen Sie, bis sie zart und goldbraun sind.
2. Gebratene Kochbananen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen und zu servieren.

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