Toll für ein Sonntagsessen, das langsamer Kocher Ein Twist auf traditionellem Schweinebraten wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Und die Orangensauce setzt einen ungewöhnlichen Akzent und ergänzt das Curry. Brechen Sie Ihren Crock Pot aus und zaubern Sie dieses Wochenende!
Slow Cooker Curry Schweinebraten mit Kirsch-Orangen-Sauce
Portionen 8
Zutaten:
1 Esslöffel rotes oder gelbes Currypulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Piment
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 (2 Pfund) Schweinelendenbraten ohne Knochen
1 Tasse Apfelwein, Rinderbrühe oder Wasser
1 Pfund frische dunkle Kirschen, Stiele entfernt, entkernt, halbiert (oder gefroren, aufgetaut, abgetropft)
1/4 Tasse getrocknete Kirschen
Schale und Saft einer Orange
2 Teelöffel Balsamico-Essig
Prise Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack
Richtungen:
1. Currypulver, Salz, Piment und Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen und in das Schweinefleisch einmassieren.
2. Sprühen Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze ein. Wenn die Pfanne heiß ist, den Braten scharf anbraten und alle 30 bis 60 Sekunden wenden, um alle Seiten leicht zu bräunen.
3. Übertragen Sie den Braten in einen Slow Cooker oder einen Geschirrtopf, fügen Sie Apfelwein oder eine andere Flüssigkeit hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 6 bis 8 Stunden lang auf NIEDRIG oder bis die Innentemperatur des Bratens 145 ° F erreicht. Übertragen Sie den Braten auf ein Schneidebrett und zelten Sie ihn mit Folie, um ihn warm zu halten.
4. Währenddessen Kirschen, Orangenschale und -saft, Balsamico-Essig und Cayennepfeffer in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Kirschen zerfallen und die Mischung eingedickt ist, etwa 15 Minuten. Wenn die Sauce an der Pfanne klebt, 1 bis 2 Esslöffel Wasser einrühren.
5. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und auf einen Teller fächern. Die Sauce auf das Schweinefleisch geben und sofort servieren.
Pro Portion: 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 27 g Protein, 7 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 195 mg Natrium, 82 mg Cholesterin, 239 Kalorien, 63 Kalorien aus Fett.
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