Nach Angaben der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben etwa drei Millionen US-Kinder eine Nahrungsmittel- oder Verdauungsallergie – ein Anstieg von 18 Prozent in den letzten 10 Jahren. Acht Arten von Lebensmitteln machen 90 Prozent davon aus Essensallergien: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen. Allergikerfreundliche Mahlzeiten zuzubereiten ist eine notwendige – und für viele entmutigende – Umstellung. Lesen Sie weiter, um mehr über Nahrungsmittelallergien zu erfahren, darunter drei familienfreundliche allergiefreie Rezepte.
Nahrungsmittelallergien und Ihre Kinder
Der im Oktober 2008 veröffentlichte CDC-Bericht zeigt, dass 3,8 Prozent der Jungen und 4,1 Prozent der Mädchen Nahrungsmittelallergien haben. Wenn Ihre Kinder eines von drei Millionen mit einer Nahrungsmittelallergie sind, sind es zwei
bis zu viermal häufiger als andere Kinder, auch Asthma und andere Allergien zu haben.
Der Bericht ergab, dass im Jahr 2007 29 Prozent der Kinder mit einer Nahrungsmittelallergie auch Asthma hatten, verglichen mit 12 Prozent der Kinder ohne Nahrungsmittelallergie.
Etwa 27 Prozent hatten Ekzeme oder andere Hautallergien, verglichen mit acht Prozent der meisten Kinder.
Dreißig Prozent hatten Atemwegsallergien im Vergleich zu neun Prozent der Allgemeinbevölkerung unter 18 Jahren.
Symptome einer Nahrungsmittelallergie
Die Reaktionen auf allergene Lebensmittel reichen von einem Kribbeln um Mund und Lippen über Nesselsucht bis hin zum Tod in den schwersten Fällen. Eine Rezension veröffentlicht in
die medizinische Zeitschrift Amerikanischer Hausarzt im Juni 2008, weist darauf hin, dass Nahrungsmittelallergien die häufigste Ursache für nicht arzneimittelbedingte Anaphylaxie sind.
Experten sagen jedoch, dass viele Menschen – auch Kinder – oft Nahrungsmittelallergien verantwortlich machen, wenn sie wirklich nicht allergisch sind. Studien deuten darauf hin, dass nur 10 Prozent der Menschen, die
glauben, dass sie eine Nahrungsmittelallergie haben, tatsächlich eine haben. Es gibt Möglichkeiten, um herauszufinden, ob Ihr Kind eine echte Nahrungsmittelallergie hat.
Lebensmittelallergietests
Niemand weiß, wie oder warum Kinder Nahrungsmittelallergien entwickeln oder warum manche Kinder ihnen entwachsen und andere lebenslang allergisch bleiben. Unabhängig davon kann eine richtige Diagnose schwerwiegendere Fälle verhindern
Bedingungen und retten in manchen Fällen sogar das Leben Ihres Kindes.
Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie hat, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Allergologen. Sie können den Haut-Prick-Test, den Serumallergie-spezifischen IgE-Konzentrationstest, Doppelblindfutter vorschlagen
Herausforderung und/oder Nahrungseliminationsdiät.
Lassen Sie Ihr Kind in der Zwischenzeit nicht das anstößige Essen essen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Lebensmittel die allergische Reaktion verursacht haben, können Sie in Erwägung ziehen, die Ernährung Ihres Kindes frei von Milch zu halten.
Eier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen, bis Sie Ihren Arzt kontaktieren können.
Weitere Informationen und Warnungen zu Lebensmittelallergien finden Sie unter FoodAllergy.org.
