Wenn Sie Lust auf eine Schüssel heiße Nudelsuppe mit Garnelen und Gemüse sowie etwas Gewürz haben, brauchen Sie nur einen Topf und 20 Minuten. Wirklich. Dieses Rezept ist einfach, leicht und die Aromen sind so gut.
Nudeln werden in Asien auf so viele Arten zubereitet – ich mag meine mit unkomplizierten Aromen, die jeden Gaumen ansprechen, wie diese Suppe. Indem ich meine übliche Gemüsebrühe als Hauptzutat verwende, halte ich die Aromen einfach mit der Zugabe von milden Garnelen und Gemüse. Für einen kleinen Schub sorgt Minze für eine besondere Note, während die Sriracha-Sauce es mit Wärme packt.
Eintopf Rezept für würzige Nudelsuppe mit thailändischen Garnelen
Für 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 22 Minuten
Zutaten:
- 10 mittelgroße bis große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze belassen
- Olivenöl
- 1-1/2 Esslöffel Sriracha-Sauce (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 große Karotte, geschält und julienned
- 4 Unzen grüne Bohnen, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 3,5 Unzen Fadennudeln Reisnudeln
- 3 Tassen Gemüsebrühe (plus 1 Tasse mehr, wenn nötig)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Limettensaft (oder mehr)
- 3-4 frische Minzblätter (optional)
Richtungen:
- In einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze die Garnelen etwa 1 Minute anbraten, bis sie ihre Farbe ändern.
- Fügen Sie die Sriracha-Sauce hinzu und rühren Sie etwa 30 Sekunden lang.
- Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie 10 bis 12 Minuten lang oder bis die Nudeln weich sind.
- Wenn Sie mehr Suppe möchten, fügen Sie eine weitere Tasse Gemüsebrühe hinzu.
Mehr One-Pot-Rezepte
Kombi-Pizza aus der Pfanne
One-Pot Tandoori Quinoa und Gemüse
Currygarnelen mit Frühlingsgemüse
