Gnocchi ist eine dieser großartigen Pastas, die köstlich ist, egal welche Art von Sauce Sie darüber geben. Er ist lecker mit Pesto, köstlich mit einer dicken Sahnesauce oder herzhaft in Bolognese gebadet. Und obwohl ich oft Gemüse in meine Nudelgerichte aufgenommen habe, hätte ich nie daran gedacht, es bei der Herstellung der Sahnesauce unterzumischen. Bessere Häuser und Gärten sind diejenigen, die vorgeschlagen haben, Erbsen in die Parmesan-Sahnesauce zu rühren. Der Geschmack, den die kleinen grünen Kügelchen hinzufügten, war subtil, hob das Gericht jedoch auf ein unerwartetes Niveau. Und wenn Sie ein oder zwei Tassen Erbsen hinzufügen, baden Sie das gefürchtete Gemüse in Käse, was bedeutet, dass kleine wählerische Mäuler nicht nur ihr Gemüse bekommen, sondern auch das Gericht genießen.
Gnocchi in Parmesan-Sahnesauce
Für 4
Zutaten:
- 1 Pfund Gnocchi
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
- 3 Esslöffel Butter
Richtungen:
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Während die Gnocchi kochen, Sahne und Knoblauch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und rühren Sie die Erbsen, Salz und Pfeffer ein und lassen Sie sie drei Minuten köcheln. Prosciutto und Parmesan dazugeben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Parmesan geschmolzen ist. Die Butter dazugeben und weiterrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce etwas eindickt.
- Die Gnocchi in eine Servierschüssel geben. Gießen Sie die Sahnesauce über die Nudeln und werfen Sie sie zum Überziehen. Sofort servieren.
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