Im Gegensatz zu dem populären Sprichwort, wenn Sie einem Mann das Kochen beibringen, besteht immer noch eine ausgezeichnete Chance, dass er verhungert, wenn er kein Essen im Haus hat. Was Ihnen vielleicht nicht klar ist, ist, dass es sehr wahrscheinlich ist, dass er auch verhungern kann, wenn er es hat zu viel Essen im Haus.
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Er kommt mit der Illusion nach Hause, genug zu essen zu haben, aber bei genauerem Hinsehen stellt er fest, dass er tatsächlich vier Schränke und einen halben Kühlschrank voller Gewürze hat. Ich weiß nicht, wie man Honigsenf, Regenbogenstreusel und ein halbvolles Glas eingelegtes Gemüse richtig miteinander vermischt Jalapeños, greift er auf chinesisches Essen zum Mitnehmen zurück und fügt weitere Päckchen Entensauce und scharfen Senf hinzu Sammlung.
Dies liegt oft an der irrigen Vorstellung, dass wir Tonnen von Zutaten zur Hand brauchen, um ein gutes Essen zuzubereiten. Es gab so viele Male, dass ich mit einer Zutatenliste in den Supermarkt gegangen bin, um ein Gericht zuzubereiten, und mit einem Sack Zutaten, den ich einmal verwende, um 80 Dollar ärmer zurückkomme. Irgendwie würde ich es schaffen, das Essen im Restaurant teurer zu machen als das Essen auswärts.
Deshalb habe ich die Dinge, die ich immer zur Hand habe, auf die hier gezeigten reduziert. Auch wenn ich jede Woche ein paar Spezialitäten kaufe, die zu meinen Menüplänen passen, sind es meistens diese Gegenstände sind in der Lage, aus jedem Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse, das Sie mitbringen, ein Killergericht zu machen Heimat. Halten Sie sich an die Liste, und Sie werden nie verhungern (ganz zu schweigen davon, dass Sie eine Schiffsladung Bargeld sparen).
Apropos, sich an die Liste zu halten – lesen Sie bis zum Ende und Sie werden eine kurze, druckbare Checklisten-Version dieser Vorratsliste finden.
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Die Flaschenabteilung
Natives Olivenöl extra: Auch wenn das Fernsehen es Ihnen sagt, sollten Sie es nicht immer zum Kochen verwenden. Olivenöl raucht und verbrennt bei einer niedrigeren Temperatur als andere Öle, daher sollte es nicht das einzige sein, das Sie in der haben Küche. Verwenden Sie Olivenöl für Salatdressings und Dips, zum Braten von Gemüse oder für alles, wo der Geschmack durchscheinen kann. Gönnen Sie sich ein schickes. Du bist es wert.
Traubenkern- oder Rapsöl: Dies sind die Öle, die Sie zum Kochen mit hoher Hitze verwenden sollten. Auch gut zum Backen von Kuchen oder zum Hinzufügen zu jedem Rezept, bei dem das Öl keinen Geschmack hinzufügen soll.
Sojasauce: Wenn Sie in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft wohnen, kaufen Sie dies dort – Sie erhalten eine große Flasche davon viel billiger als in Ihrem normalen Supermarkt. Wenn Sie in der Nähe eines asiatischen Supermarkts wohnen, sollten Sie dort eine Menge Dinge kaufen. Vor allem Süßigkeiten. Haben Sie asiatische Süßigkeiten gegessen? Diese Jungs sind auf einer ganz anderen Existenzebene, wenn es um Snacks geht!
Apfelessig: Das Internet sagt, dass dies jedes gesundheitliche Problem heilt, das es je gegeben hat. Ich denke, ein Spritzer davon lässt viele Suppen knallen. Suppe ist gut für dich – vielleicht hängen diese zusammen?
Rotweinessig: Macht einen Salat eine Milliarde Mal knackiger als Balsamico. Probieren Sie es aus und konvertieren Sie!
Balsamico-Essig: Ich benutze das eigentlich selten, aber ich mag es zu wissen, dass es da ist. Es hilft mir nachts zu schlafen.
Schatz: Lustige Tatsache – Veganer werden das nicht essen, weil es technisch gesehen Bienenspieß ist. Das stört mich nicht, weil ich Dinge wie Schinken esse. Schinken ist nichts anderes als Schweinehintern. Ich werde Hintern essen, wenn es köstlich ist; warum nicht spucken?
Dinge in Dosen und Gläsern
Erdnussbutter: Zum Essen aus dem Glas um 2 Uhr morgens (siehe Chiasamen weiter unten in dieser Liste für einen Hack, der Sie dabei weniger depressiv macht.)
Tahini: Wie Erdnussbutter, aber aus Sesam und nicht süß, also wirklich nichts wie Erdnussbutter. Sie finden dies in Fachgeschäften des Nahen Ostens, obwohl es jetzt in vielen Supermärkten erhältlich ist. Es ist das Rückgrat von Hummus, was sich auch gut zum Essen um 2 Uhr morgens eignet.
Entsteinte Kalamata-Oliven: Entsteint. Entkernt. Piiiiiiittttteeeeeed. Im Ernst, du hast keine Ahnung, welche Wut mich überkommt, wenn ich esse und dann in einen Olivenkern beiße. Es ist, als würde man eine Bärenfalle in Ihren Salat stecken. Überprüfen Sie einfach das verdammte Glas vor dem Kauf und erneut, wenn Sie nach Hause kommen, um sicherzustellen, dass es sich nicht durch schwarze Magie verändert hat.
Artischockenherzen: Um sie in Rezepten zu verwenden, kaufen Sie sie entweder gefroren oder in Wasser eingemacht. Für Sandwiches, Salate und „andere“ greifen Sie zu den marinierten.
Kapern: Die in Salzlake sind großartig. Die in Salz verpackten müssen mit Wasser gespült werden, aber egal wie viel Sie sie spülen, Sie bekommen immer noch irgendwie ein großes Stück Salz in den Mund und fühlen sich wie ein Versager.
Pepperoncini-Paprikaschoten: Wahre Geschichte – einmal spielte ein Typ meinem Mann einen Streich und gab ihm ein Glas Pfeffersaft, während er ihm sagte, es sei Limonade, und jetzt kann er sie nicht einmal riechen, ohne es zu bekommen übel. Ich behalte sie immer noch im Haus, weil es mir egal ist – sie sind köstlich.
Pickles: In Scheiben geschnitten, ganz, Dill, Gurke – noch nie hat jemand gesagt: „Mamma Mia! Ich habe zu viele Gurken! Wie soll ich sie jemals alle essen?“ Niemals. Nie, nie passiert. Nicht einmal.
Mayonnaise: Hellmanns oder GTFO.
Ketchup: Nicht mein Lieblingsgewürz, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie als Amerikaner das immer in Ihrer Küche haben müssen.
Senf: Ich habe 1.000 verschiedene Senfsorten in meinem Kühlschrank, und ich weiß nicht, woher sie kommen. Aber irgendwie brauche ich sie alle.
Scharfe Soße: Alle scharfen Soßen sind nicht gleich! Und viele Leute haben viele starke Gefühle dazu, also werden wir uns nicht die Mühe machen, darauf einzugehen. Ich kann mit den emotionalen Folgen, die das mit sich bringt, nicht umgehen. (Die Antwort ist, Barons Hot Sauce ist die beste aller Zeiten, und der Rest von euch liegt falsch!)
