Der Frühling ist endlich da, frische Produkte aus der Region kommen auf den Markt und ich freue mich so darauf, alles zu kochen und zu essen. Aber ratet mal, worüber ich nicht aufgeregt bin. Zu sehen, wie Kräuter, Gemüse und Gemüse in meinem Kühlschrank verwelken und einen langsamen, schmerzhaften Tod sterben.
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Gerade diese Woche musste ich mich von einem Haufen Rampen trennen, die ich verlegt und vergessen hatte. Rampen! Als könnte ich einfach so Geld verschwenden.
Also haben wir Jeanette Pavini gefragt, Gutscheine.com Sparexperte, um Ratschläge zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu erhalten. Sie schlägt vor, Ihre Lebensmittel aus der Vorratskammer mit einem schwarzen Permanentmarker mit dem Verfallsdatum zu versehen, sobald Sie es aus dem Lebensmittelgeschäft nach Hause bringen. Anstatt Reste im Kühlschrank aufzubewahren, frieren Sie sie auch sofort ein.
Eine der besten Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, besteht darin, Ihre Produkte so zu lagern, dass sie lange halten. Hier sind Pavinis Tipps.
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Erdbeeren
Erwarten Sie zunächst nicht, dass Ihre Erdbeeren ewig halten. Aber für eine längere Lebensdauer arrangieren Sie Ihre Beeren auf einem Papiertuch, bedecken Sie sie mit Plastik und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Für eine maximale Ernährung kaufen Sie Beeren, die einheitlich rot sind und keine grünen oder weißen Spitzen haben. Lasse die Stiele an, während du sie wäschst, und wasche sie erst, wenn du sie essen möchtest.
Äpfel
Äpfel sind drei Wochen haltbar, wenn sie unverpackt in einer Kühlschrankschublade aufbewahrt werden.
Spargel
Achten Sie bei der Spargelauswahl auf fest verschlossene Spitzen. Egal, ob Sie dicke oder dünne Stiele mögen (beide kann zart sein), stellen Sie sicher, dass das Bündel, das Sie auswählen, gleichmäßig dick ist, damit alle Stiele gleichmäßig garen. Am besten lagerst du die Stiele in einem Glas Wasser, den Rest locker in eine Plastiktüte einwickeln.
Artischocke
Wählen Sie Artischocken aus, die sich schwer anfühlen, meist makellos sind und fest geschlossene Blätter haben. In Plastikfolie im Kühlschrank aufbewahren und nicht waschen, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
Grüns und Salat
Wickeln Sie Ihre Grüns in Papiertücher und dann in eine Plastiktüte in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks. Waschen Sie nur das, was Sie sofort verwenden möchten. Grünes wie Spinat verlieren mit zunehmendem Alter ihren Nährwert.
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Mangos
Bewahren Sie unreife Mangos bei Zimmertemperatur auf. Wenn sie reif sind, lagern Sie sie im Kühlschrank. Denken Sie daran, dass die Farbe nicht der beste Indikator für die Reife ist. Machen Sie stattdessen den Squeeze-Test. „Die Haut soll ein wenig geben, aber keinen Eindruck hinterlassen“, sagt Pavini.
Avocado
Wie bei Mangos solltest du Avocados bei Raumtemperatur reifen lassen. Sie können diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie sie in einer Papiertüte aufbewahren. Sobald Sie eine Avocado geöffnet haben, können Sie sie immer noch aufbewahren, indem Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft auf das Fruchtfleisch träufeln Hälften wieder zusammensetzen (wenn Sie noch beide haben), fest in Plastik einwickeln und in Ihrem Kühlschrank.
Erbsen
Bewahren Sie frische Erbsen in ihren Schoten in einer Plastiktüte im Kühlschrank im Crisper auf. Während das dazu beiträgt, dass deine Erbsen länger halten, bedenken Sie, dass sie mit zunehmendem Alter ihre Süße verlieren und stärkehaltig werden.
Zwiebeln
Sie müssen ungeschnittene Zwiebeln nicht im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, nicht in Plastiktüten oder -behältern. Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass es keine weichen Stellen gibt. Denken Sie daran, dass Frühlingszwiebeln einen höheren Wassergehalt und damit eine kürzere Haltbarkeit haben als Zwiebeln aus anderen Jahreszeiten.
Zitrusfrüchte
Sie können Zitrusfrüchte einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Andernfalls im Kühlschrank aufbewahren, dann herausnehmen und vor dem Essen oder Entsaften auf Raumtemperatur bringen.
