Der Sommer ist noch nicht vorbei, vor allem bei den Temperaturen, mit denen wir es zu tun haben. Bleiben Sie den ganzen August (und auch September) in Topform, indem Sie eines dieser gesunden und einzigartigen Produkte herstellen Garnelenrezepte zum Mittag- oder Abendessen!
Garnelen sind nicht nur kalorien- und fettarm, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie mit Pasta mischen, in Salat werfen oder in fluffigen Tortillas servieren, die Möglichkeiten sind absolut endlos! Feiern Sie die Rückkehr der Kinder in die Schule mit einer Flasche Ihres Lieblingssekts und einem dieser frischen und einfachen Garnelenrezepte.
1
Tequila-Garnelen-Ceviche mit Pfirsich
Für 2
Zutaten:
- 1 Tasse gehackte Garnelen
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 Avocado, gehackt
- 3 Kirschtomaten, in Drittel geschnitten
- 1/2 Pfirsich, gehackt
- 2 Esslöffel weißer Tequila
- 1/2 Limette, entsaftet
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Garnelen, rote Zwiebeln, Avocado, Tomaten, Pfirsich, weißen Tequila, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer mischen. Zum Kombinieren werfen.
- Die Schüssel mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2
Frischer Garnelen-Rucola-Salat mit Erdbeer-Vinaigrette
Für 4
Zutaten:
- 4 Tassen Baby-Rucola
- 5 frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 8 Stück frische Garnelen, gekocht
Für das Dressing
- 4 Erdbeeren, ganz und geschält
- 1-1/2 Esslöffel Weißweinessig
- 1-1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1-1/2 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Für das Dressing Erdbeeren, Essig, Olivenöl, Honig sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Puls auf niedrig, bis glatt.
- Rucola, Erdbeeren, Ziegenkäse und mittelgroße rote Zwiebeln mischen. Mit Erdbeer-Dressing toppen.
3
Sahnenudeln mit Garnelen, Tomaten und Basilikum
Für 6
Zutaten:
- 8 Unzen Spaghetti-Nudeln
- 1 Pfund große Garnelen, gekocht und gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse helle Sahne
- 1/2 Tasse fettarme Milch (wir haben 2% verwendet)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse geschnittene Kirschtomaten
- frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 8-10 Minuten. Spülen und beiseite stellen.
- Währenddessen Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Nudeln, Garnelen, Sahne, fettarme Milch und Parmesan unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick ist.
- Nach dem Garen gehacktes Basilikum und Tomaten unterrühren. Mit zusätzlichem Käse und Salz und Pfeffer garnieren.
4
Ahornspeck-umhüllte Garnelen
Ergibt etwa 8
Zutaten:
- 8 Riesengarnelen, gekocht
- 8 Scheiben Speck
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- brauner Zucker
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Wickeln Sie jede Garnele vorsichtig mit Speckscheiben ein. Auf die Folie legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Ahornsirup beträufeln und mit braunem Zucker bestreuen.
- Auf jeder Seite etwa 8 Minuten backen oder bis sie knusprig und gebräunt sind.
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