Fruchtpasteten sind das perfekte BBQ-Dessert für den Hinterhof, besonders wenn sie mit reifen Sommerfrüchten prall sind. Servieren Sie bei Ihrem nächsten Sommer-Grillabend einen dieser schnell zu reparierenden Obstkuchen.
Sommer-Obstkuchen-Desserts
Einfacher Erdbeer-Kiwi-Kuchen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 (9 Zoll) gekühlte oder gefrorene Tortenkruste, weich oder aufgetaut nach Packungsanleitung
1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, weich
1/3 Tasse Kristallzucker
1 Tasse frische Himbeeren
1 Tasse frische Blaubeeren
1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
4 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Tortenboden ausrollen und in eine Tortenplatte legen. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie hell sind
golden. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
2. Währenddessen Frischkäse mit Zucker schaumig schlagen. Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig untermischen. Masse in die Tortenkruste geben und mit Erdbeeren und Kiwis belegen. Sofort servieren oder kühl stellen.
Frischer Sommer-Pfirsichkuchen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker
1/3 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
2 (9-Zoll) gekühlte oder gefrorene Tortenkrusten, weich oder aufgetaut nach Packungsanweisung
5 Tassen frische Pfirsiche, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
Richtungen:
1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
2. Rühren Sie 1 Tasse Zucker mit Mehl und Zimt zusammen und mischen Sie dann vorsichtig die Pfirsiche.
3. Entrollen Sie 1 Kuchenkruste und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenplatte und löffeln Sie die Pfirsichmischung hinein. Pfirsiche mit Butterwürfeln belegen und den zweiten Tortenteig auf die Pfirsiche legen,
Versiegelung der Kanten. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die obere Kruste stechen.
4. Mit Zucker bestreuen und Kuchen 40 bis 45 Minuten backen. Decken Sie die Ränder des Kuchens mit Folie ab, wenn sie anfangen, braun zu werden. Abkühlen lassen und mit frischer Schlagsahne servieren.
Süßer Feigenkuchen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
2 (9-Zoll) gekühlte oder gefrorene Tortenkrusten, weich oder aufgetaut nach Packungsanweisung
5 Tassen Feigen, geschält und halbiert
6 Unzen Blauschimmelkäse-Streusel
6 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel Maisstärke
Saft von 1 Zitrone
6 Teelöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
Richtungen:
1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen. 1 Kuchenkruste ausrollen und in eine 9-Zoll-Kuchenplatte legen.
2. Feigen mit Blauschimmelkäse, Zucker und Maisstärke mischen. Masse in die Tortenkruste geben und mit Zitronensaft und Butterwürfeln belegen.
3. Die Feigen mit dem zweiten Tortenboden bedecken und die Ränder versiegeln. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die obere Kruste stechen. 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Mehr Sommer-Obstkuchen-Rezepte
- perfekte Kuchenkruste
- Erdbeer-Rhabarber-Sahne-Torte
- Kirsch-Apfelkuchen
