Aromatisierte Wodkas sind heiß – wie die ständig wachsende Auswahl auf dem Markt beweist, die von gewöhnlichem Vanille- oder Zitruswodka bis hin zu skurrilen Wodkas mit Schokolade oder Root Beer reicht. Aufgrund ihrer Popularität sind hochwertige Wodkas nicht billig. Aber Sie können Ihrem Wodka ganz sparsam Ihren eigenen charakteristischen Geschmack verleihen, indem Sie zu Hause aufgegossene Wodkas herstellen. Hier ist wie.
Wie man aromatisierte Wodkas macht
Die Herstellung von aromatisierten Wodkas zu Hause gibt Ihnen die kreative Freiheit, Ihren Wodka mit Kräutern, Gewürzen, Obst und sogar Gemüse aufzugießen. Alles, was Sie brauchen, ist eine gute Flasche Wodka, ein Sieb, ein großes, klares Glas und Ihre würzige Zutat Ihrer Wahl. Es ist eine einfache und unterhaltsame kulinarische Meisterleistung und spart Ihnen dabei etwas Geld.
Verwenden Sie guten Wodka
Die Auswahl des Wodkas zu Beginn ist bei weitem der wichtigste Teil des Prozesses. Sie möchten einen qualitativ hochwertigen Wodka verwenden, denn egal wie stark Sie ihn aromatisieren, wenn die Basis nicht gut ist, wird das Ergebnis nicht gut sein.
Verwenden Sie frische Zutaten
Um beste Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Geschmackskomponenten so frisch wie möglich sind. Gefrorene Früchte sind keine gute Option, da sie zerfallen und im Wodka nur matschig werden. Am besten eignen sich frische Kräuter und Gewürze sowie ganzes Obst und Gemüse.
Sei originell
Werden Sie kreativ mit den Geschmacksrichtungen, es kann so ziemlich jedes Obst, Gemüse, Kraut oder Gewürz verwendet werden oder wenn Sie wirklich originell sein möchten, versuchen Sie, ein paar Geschmacksrichtungen miteinander zu mischen. Paprika und Meerrettich sind auch eine gute Wahl für infundierte Wodkas, aber beginnen Sie sparsam, damit Sie nicht zu viel würziges Feuer in Ihrem Wodka haben.
Bereite deine Zutaten vor
Wenn Sie Obst oder Gemüse verwenden, schneiden Sie es in große Würfel oder Scheiben. In einigen Fällen sollte die Haut bleiben, wie bei Zitrusfrüchten (da die Schale voller aromatischer Öle ist), aber bei anderen Früchten wie Melonen sollte die Haut entfernt werden. Eine gute Regel ist: Jede Haut, die nicht essbar ist (außer Zitrusfrüchten), sollte geschält werden. Entfernen Sie auch alle Gruben und Samen. Wenn Sie Kräuter oder Gewürze wie Zimt, Lavendel oder Rosmarin verwenden, fügen Sie diese dem ganzen Wodka hinzu. Alles wird vor dem Trinken abgeseiht, so dass, wenn ein paar Stücke in die Irre gehen, kein Grund zur Panik ist.
Aromen kombinieren
Geben Sie Obst, Gemüse oder Kräuter in ein großes Glas. Verwenden Sie, wenn möglich, einen mit einem Zapfen oder einem großen Deckel, um Wodka auszuschöpfen. Und denken Sie daran, dass der Wodka umso stärker wird, je mehr Geschmack Sie hinzufügen. Eine gute Faustregel ist, das Glas etwa zur Hälfte mit Obst oder Gemüse zu füllen und es dann bis zum Rand mit Wodka zu füllen. Wenn Sie Kräuter oder Gewürze verwenden, verwenden Sie eine gute Handvoll, da sie stärker sind und mehr Geschmack abgeben als Obst oder Gemüse. Gießen Sie den Wodka in das Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Warte ab
Stelle das Glas in den Kühlschrank und spiele das Wartespiel. Höchstwahrscheinlich dauert die Infusion mindestens einen Tag. Bei einigen Obst- und Gemüsesorten dauert es länger. Probieren Sie den Wodka einfach jeden Tag, um Ihre Stärke zu bestimmen. Es kann bis zu einer Woche dauern, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Denken Sie daran, Sie können immer mehr Geschmack hinzufügen, aber nicht wegnehmen.
Belastung
Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, gießen Sie den Wodka durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel, um so viel Fruchtfleisch und Stückchen wie möglich zu entfernen. Bei Bedarf Sieb mit Käsetuch oder Kaffeefiltern auslegen. Gießen Sie Wodka zurück in die Originalflasche oder in das zum Aufgießen verwendete Glas – so wird sichergestellt, dass Ihr frisch aufgegossener Wodka leicht gießbar ist.
Aufschlag
Einer der besten Aspekte beim Aufgießen Ihres eigenen Wodkas ist, dass er sich für die Verwendung vieler köstlicher Garnituren eignet. Obst und Gemüse können an der Seite eines Cocktailglases garniert werden. Kräuter und Gewürze können als Rührer in Cocktails verwendet werden. Austrinken und genießen!
