Es ist die Jahreszeit zum Backen, Essen, Einkaufen, Dekorieren und Trinken! Die Weihnachtszeit bringt viele schöne Dinge mit sich, aber auch viele stressige Dinge, wie Budgets, Crowdsurfing in Einkaufszentren, Gewichtszunahme und Familiendramen. Anstatt an Heiligabend einen Zusammenbruch vom Typ Clark Griswold zu haben, servieren und genießen Sie diesen hausgemachten Eierlikör mit Spikes, um die Nerven aller zu beruhigen und die Feiertage mit ein wenig Begeisterung zu genießen!
Nichts nimmt den Stress aus den Ferien wie ein Glas stark gespickter Eierlikör! Gönnen Sie sich dieses Jahr keine Schuldgefühle, indem Sie diese dünnere Version des fettreichen Favoriten aus fettarmer Milch herstellen. Servieren Sie Ihren mit Rum, Bourbon oder sogar Wodka (ich empfehle dringend Wodka mit Schlagsahne) mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss!
Eierlikörrezept angepasst von Lebensmittelnetzwerk.
Fettarmer Eierlikör
Ergibt: Ungefähr 6 (1/2 Tasse) Portionen
Zutaten:
- 2 Tassen fettfreie Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 große Eier plus ein weiteres Eigelb
- 1/3 Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Mehl
- Rum, Bourbon oder Wodka
- Frisch geriebene Muskatnuss (oder Kürbiskuchengewürz bestreuen)
Richtungen:
- Gib 1-1/2 Tassen Milch in einen mittelgroßen Topf. Kratzen Sie die Samen aus der Vanilleschote, indem Sie sie halbieren. Samen mit Milch in einen Topf geben und köcheln lassen. Während die Milch köchelt, vermischen Sie Eier, Eigelb, Zucker und Mehl in einer Schüssel, bis sie vollständig vermischt sind.
- Gießen Sie die heiße Milchmischung vorsichtig in die Eier und rühren Sie zwischendurch mit einem Schneebesen. Setzen Sie die Mischung wieder auf den Herd und erhitzen Sie (mittlere Hitze) etwa fünf bis acht Minuten lang oder bis die Mischung dick ist. Ständig rühren.
- Die Mischung vom Herd nehmen und sofort die restliche Milch einrühren. Eierlikör in eine Schüssel geben und vor dem Servieren kühl stellen.
- Nach dem Abkühlen mit Likör nach Ihrem Geschmack anreichern. Mit frisch geriebener Muskatnuss oder Kürbiskuchengewürz garnieren und genießen!
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