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Cranberry-Birnen-Knusperrezept
Für 6
Dies Martha Stewart Rezept verwendet frische Preiselbeeren, die in der Regel von Oktober bis Dezember erhältlich sind. Preiselbeeren vor Gebrauch in einer Schüssel mit kaltem Wasser abspülen. Alle unreifen Beeren schwimmen nach oben und können weggeworfen werden.
Zutaten:
- 4 bis 6 feste Birnen, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen Preiselbeeren
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse gekühlte Butter
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse Haferflocken
- Prise Salz
- Vanilleeis (optional)
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Schälen und schneiden Sie 4 bis 6 feste Birnen in 3/4-Zoll-Stücke, um 6 Tassen zu ergeben. In einer großen Schüssel Birnen mit 1 Esslöffel frischem Zitronensaft vermischen. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Preiselbeeren und 1/3 Tasse Zucker hinzu; gut werfen.
- Übertragen Sie auf sechs 8-Unzen-Auflaufförmchen (oder eine 3-Liter-Auflaufform). Mit Topping bestreuen (siehe unten). Backen, bis die Früchte weich und der Belag goldbraun ist, etwa 25 Minuten. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor es mit Vanilleeis serviert wird, falls gewünscht.
- Belag: In einer Küchenmaschine 1/2 Tasse Mehl mit 1/2 Tasse (1 Stück) gekühlter Butter pulsieren, bis sich erbsengroße Klumpen bilden. Fügen Sie jeweils 1/4 Tasse granulierten und hellbraunen Zucker, 1/4 Teelöffel Zimt, 1 Tasse Haferflocken und eine Prise Salz hinzu; pulsieren, bis sich große, feuchte Klumpen bilden, etwa 10 Mal.
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