Abendessen am Sonntag: Rote Thai-Curry-Garnelen mit grünen Bohnen – SheKnows

Curry ist ein beliebtes Gericht, das viel zu bieten hat. Dieses Rezept für das Sonntagsessen ist reichhaltig und nachsichtig und voller Farbe und Geschmack!

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Liebst du es nicht, wenn sich herausstellt, dass du dein Lieblingsgericht im Restaurant wirklich zu Hause zubereiten kannst? So denke ich über dieses Sonntagsessen-Rezept für thailändische rote Curry-Garnelen mit grünen Bohnen. Es ist einfach zu machen und es wird großartig. Keine Tischdecken oder Reservierungen erforderlich!

Dieses Rezept ergibt eine reichhaltige und schmackhafte Mahlzeit. Die süße Cremigkeit des Gerichts kommt von der Kokosmilch und passt perfekt zur thailändischen roten Currypaste. Keine grünen Bohnen im Haus? Spinat oder Zucchini hinzufügen. Keine Fischsauce? Als Ersatz fügen Sie natriumarme Sojasauce hinzu. Kein Reis mehr? Verwenden Sie Nudeln. Es ist alles gut.

Rezept für thailändische rote Curry-Garnelen mit grünen Bohnen

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Schalotte, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel rote Thai-Currypaste
• 1 (13-1/2 Unzen) Dose Kokosmilch
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Fischsauce (oder natriumarme Sojasauce, wenn Sie keine Fischsauce haben)
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Tassen grüne Bohnen
• Schale von 1 Limette
• 2 Teelöffel Limettensaft
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander, plus extra als Garnitur
• 4 Tassen gekochter Reis

Richtungen:

1. Das Öl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn heiß, fügen Sie die Schalotte hinzu. Einige Minuten weich kochen, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Currypaste dazugeben und vermischen.
2. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die Kokosmilch und die Brühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln.
3. Fügen Sie das Tomatenmark, die Fischsauce, den braunen Zucker und die Paprikaflocken hinzu. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Garnelen, grüne Bohnen, Limettenschale und -saft hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, oder bis die Garnelen rosa werden. Fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie um.
5. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie den Koriander hinzu.
6. Über gekochtem Reis warm servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

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