Veganisieren Sie das: Mamas Karottenpudding – SheKnows

„Bevor Sie sagen: ‚Karotte? Pudding? Nein!“, hör mir zu, wenn ich sage, dass dies eines der köstlichsten und beruhigendsten Lebensmittel ist, die du jemals essen wirst“, erklärt Jenn Shagrin, Autorin des Buches in-your-face, in-your-stomach. vegan Kochbuch Veganisieren Sie das! (DeCapo Lifelong, 2010). Dieses vegane Rezept ist eines von 200 tierversuchsfreien Rezepte hergestellt von Shagrin, die sich selbst als „faule Veganerin, die Essen liebt“ bezeichnet. Shagrins Leidenschaft für veganes Essen, das schmeckt gut wird auf jeder Seite ihres Buches hervorgehoben und liefert tierversuchsfreie Rezepte, die auch Nicht-Veganer gerne haben werden Essen. Obwohl Veganisieren Sie das! ist tierversuchsfrei, viele seiner Rezepttitel tragen nicht-vegane Namen wie Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Graised Brisket und Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Sie werden in Shagrin's kein richtiges "Surf and Turf" finden vegane Rezepte, aber Sie werden sich bei vielen köstlichen fleischfreien Mahlzeiten die Zähne ausbeißen.

„Bevor Sie sagen: ‚Karotte? Pudding? Nein!“, hör mir zu, wenn ich sage, dass dies eines der köstlichsten und beruhigendsten Lebensmittel ist, die Sie jemals essen werden“, erklärt Jenn Shagrin, Autor des veganen Kochbuchs in-your-face, in-your-bomach Veganisieren Sie das! (DeCapo Lifelong, 2010). Dieses vegane Rezept ist eines von 200 tierversuchsfreien Rezepten von Shagrin, die sich selbst als „faule Veganerin, die Essen liebt“ bezeichnet. Shagrins Die Leidenschaft für veganes Essen, das gut schmeckt, wird auf jeder Seite ihres Buches betont und liefert tierversuchsfreie Rezepte, die auch Nicht-Veganer wollen werden Essen. Obwohl Veganisieren Sie das! ist tierversuchsfrei, viele seiner Rezepttitel tragen nicht-vegane Namen wie Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Graised Brisket und Vegan Prosciutto Wrapped Greens. In den veganen Rezepten von Shagrin werden Sie zwar kein richtiges „Surf and Turf“ finden, dafür aber bei vielen leckeren fleischlosen Speisen die Zähne zusammenbeißen.

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Mamas Karottenpudding

Serviert 10 bis 12

Shagrin sagt, dass dieses Lieblingsrezept ihrer Mutter kein Pudding ist an sich, es ist eher ein dichter, feuchter Kuchen.

Zutaten:

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• 12 EL vegane Margarine, geschmolzen

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• 1 Tasse veganer brauner Zucker

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• 1/4 Tasse MimicCreme oder Sahnealternative

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• 1-1 / 2 Tassen Allzweckmehl

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• 1-1/2 Teelöffel Backpulver

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• 1-1/2 Tassen geriebene Karotten

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• Saft von 1/2 Zitrone

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• 1 Teelöffel Backpulver in 1 Esslöffel heißem Wasser aufgelöst

Richtungen:

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1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine quadratische 8-Zoll-Pfanne einfetten und beiseite stellen.

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2. Margarine, braunen Zucker und MimicCreme von Hand verrühren.

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3. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.

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4. Mehlmischung, Karotten und Zitronensaft zur Margarinemischung geben. Gut mischen, dann Backpulvermischung hinzufügen.

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5. Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und 30 bis 35 Minuten backen. Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren 10 Minuten in der Pfanne abkühlen.

Hinweis der Köche: Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die frische Karottenernte (sprich: supersüß!) aus Ihrem Garten oder dem Bauernmarktstand zu verwenden.

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