Probieren Sie dieses elegante und luxuriöse Dessert, das einfacher zuzubereiten ist, als Sie sich vorstellen können.
Sie können Créme Brûlée als Nachtisch genießen, wenn Sie auswärts essen, aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass sie leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses glutenfreie Rezept für Vanille-Lavendel-Créme Brûlée ist luxuriös und hat einen tollen Geschmack.
Was für ein Spaß es ist, in den karamellisierten Zuckerbelag zu brechen und in den glatten, reichhaltigen Vanillepudding zu tauchen. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und wunderbar zu servieren. Ich habe den Zucker mit einem Küchenbrenner karamellisiert, um den knusprigen Belag zu machen. Wenn Sie keinen Küchenbrenner haben, können Sie braunen Zucker verwenden, um den Pudding zu bedecken und Ihren Backofengrill, um den Zucker zu karamellisieren.
Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Glutenfreies Vanille-Lavendel-Crème Brûlée Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 Tassen Sahne
- 1-1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel getrocknete Lavendelknospen in Lebensmittelqualität
- 6 Eigelb
- 1/3 Tasse Zucker, plus 8 Teelöffel, geteilt
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F vor. Legen Sie 4 (6 Unzen) Keramikförmchen in eine Backform mit hohen Seiten und stellen Sie sie beiseite.
- In einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Sahne, den Vanilleextrakt und die Lavendelknospen geben. Bringen Sie die Mischung fast zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Während die Sahnemischung köchelt, verquirlen Sie das Eigelb und die 1/3 Tasse Zucker. Mischen Sie schnell, bis sie eingearbeitet sind, oder für 2 bis 3 Minuten.
- Die Sahnemischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel gießen. Entsorge die Lavendelknospen.
- Temperieren Sie die Eimischung (damit die Eier nicht kochen, wenn die heiße Sahne dazugegeben wird), indem Sie unter ständigem Rühren langsam eine Portion der Sahnemischung zur Eimischung geben. Fügen Sie die Sahnemischung nach und nach hinzu, bis alles hinzugefügt wurde.
- Füllen Sie jede Auflaufförmchen zu 3/4 mit der Mischung.
- Gib 3 bis 4 Tassen Wasser in die Backform, bis es etwa 3/4 der Außenseite der Auflaufförmchen erreicht.
- Das Backblech vorsichtig in den Ofen schieben und 35 bis 40 Minuten backen. Der Pudding sollte fertig sein, wenn er leicht wackelig und nicht ganz fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Sie können den Pudding über Nacht in den Kühlschrank stellen, um ihn am nächsten Tag zu servieren. Wenn Sie dies tun, wickeln Sie jede Auflaufförmchen fest mit Plastikfolie ein und kühlen Sie sie dann ab (Sie fügen den Zucker hinzu, um die Oberseiten kurz vor dem Servieren zu karamellisieren).
- Wenn Sie sie am selben Tag servieren, stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen je 2 Teelöffel Zucker darüber geben. Verwenden Sie eine Küchenlampe, die sich in kreisförmigen Bewegungen und etwa 3 Zoll von den Spitzen entfernt bewegt, um den Zucker zu karamellisieren, bis er golden ist.
- Wenn Sie keine Küchenfackel haben, verwenden Sie anstelle von normalem Zucker braunen Zucker, um den Vanillepudding zu bedecken. Die Förmchen auf ein Backblech legen. Unter dem Grill erhitzen und dabei genau beobachten, bis der Zucker karamellisiert ist.
Genießen Sie einen knusprigen und doch cremigen Genuss.
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