Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu und die Zeit für warme Hausmannskost steht vor der Tür. Das köstliche Schöne an Komfortnahrungsmitteln ist, dass sie Körper und Seele immer zu beruhigen scheinen. Es gibt jedoch keinen Grund, sich immer auf die gleichen Hausmannskost-Rezepte zu verlassen. Egal, was Ihre Lieblingsnahrungsmittel sind, sie können alle mit ein paar einfachen Tricks aktualisiert werden. Hier sind einige leckere Ideen für Komfort-Food-Makeovers.
So aktualisieren Sie Ihre Lieblings-Komfortnahrung
Gehen Sie mutig mit Geschmack
Eines meiner Lieblingsgerichte ist gegrillter Käse – einfaches Weißbrot, gefüllt mit klebrig geschmolzenem amerikanischem Käse. Der Klassiker tröstet mich ganz gut aber manchmal ein gegrillter Käse mit
größere Aromen sind in Ordnung. Dies ist, wenn ich kräftige Aromen wie Trüffelöl, frisches Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten, geschnittene Jalapenopfeffer oder eine Butter mit Erdbeergeschmack hinzufüge.
Kräuter und Gewürze hinzufügen
Die meisten Gerichte können von frischen Kräutern oder einem Öl oder Butter mit Kräutergeschmack profitieren. Auch ausgefallene Gewürze sind immer eine schöne Überraschung. Versuchen Sie, Ihrem Lieblingskuchen oder schnellen Brotrezepten Fünf-Gewürze-Pulver hinzuzufügen
oder peppen Sie Ihre nächste Portion Brownies mit Chilipulver oder Chipotle auf.
Wechseln Sie die Hauptzutaten
Genießen Sie das gleiche Komfortgericht, aber ändern Sie die Hauptzutaten. Verwenden Sie beispielsweise statt eines klassischen Grillkäses Brie oder Fontina anstelle des amerikanischen Käses oder wechseln Sie Ihren
Brot nach Wahl und verwenden Sie ein knuspriges Baguette. Ersetzen Sie einfach die üblichen Brot-, Käse-, Pasta-, Fleisch-, Gemüse- und Obstsorten in einem Gericht und Ihre Hausmannskost wird sofort aktualisiert.
Ändern Sie die Präsentation
Sie fragen sich vielleicht, auf wie viele andere Arten ein Gericht serviert werden kann. Sie können überrascht sein. Machen Sie am Beispiel des gegrillten Käses anstelle eines Sandwiches eine gegrillte Käsesuppe (geschmolzene Käsesuppe
mit französischen Brotcroutons) oder ein gegrilltes Käsefondue mit Brotwürfeln zum Dippen.
Reduziere dein Gericht
Die meisten Komfortnahrungsmittel können klein gemacht werden (denken Sie an Schieber und Mini-Hackbraten). Für Hausmannskost-Aufläufe, wie Brotpudding oder gebackene Nudeln, backen Sie sie in Auflaufförmchen anstelle von Auflaufformen. Nehmen
Ihr Lieblingsgericht und verkleinern Sie es; Es wird nicht nur ein süßes neues Aussehen haben, es wird Sie auch davon abhalten, sich zu verwöhnen.
Gib ihm Textur
Eine farbenfrohe und gesunde Möglichkeit, ein einfaches Gericht zu aktualisieren, besteht darin, Obst und Gemüse hinzuzufügen. Geben Sie Ihrem gegrillten Käse oder jedem Sandwich ein Update, indem Sie Avocadoscheiben für eine cremige Abwechslung oder Apfelscheiben hinzufügen.
zum Knirschen.
Ethnische Verbesserungen
Eine großartige Möglichkeit, Ihren klassischen Hausmannskost ein neues Gesicht zu geben, besteht darin, ihnen internationales Flair mit Aromen aus einer anderen Küche zu verleihen. Griechischen Feta und Oliven in ein Nudelgericht geben. Top Pizza mit
eine indische Curry-Aubergine. Würzen Sie Ihr Braten-Kartoffel-Gericht mit einer asiatischen Marinade oder Sauce.
Rezepte für Hausmannskost
Gegrillter Blauschimmelkäse & Prosciutto
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
4 Unzen Frischkäse, weich
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 (1/2 Zoll dick) Scheiben aromatisiertes handwerkliches Brot
2 EL gesalzene Butter, weich
8 Scheiben dünn geschnittener Schinken
4 dünne Scheiben Cantaloupe
Richtungen:
1. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Blauschimmelkäse, Frischkäse und Frühlingszwiebeln. Pfeffern.
2. Eine Seite jeder Brotscheibe einfetten. Die Blauschimmelkäse-Mischung auf den ungebutterten Seiten des Brotes verteilen und mit Prosciutto und Cantaloupe belegen. Mit der anderen Brotscheibe belegen, Butterseite
aus.
3. Sandwiches auf eine heiße Grillplatte legen und mit einem Spatel vorsichtig flach drücken. Sandwiches wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist. Kochen, bis die zweite Seite goldbraun ist. Halbieren und servieren.
Kartoffelpüree mit Trüffel und Pilzen
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1 Pfund Kartoffeln, geschält, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
4 Esslöffel Butter
1 EL Trüffelstücke oder 1/2 EL Trüffelsalz
1/2 Tasse helle Sahne
2 Teelöffel Trüffelöl
1 Teelöffel Salz (bei Verwendung von Trüffelsalz weglassen)
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 bis 10 Shiitake-Pilze, gewürfelt
Richtungen:
1. Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis die Gabel weich ist.
2. Währenddessen Butter mit Trüffelstückchen oder Trüffelsalz zu einer Trüffelbutter verrühren. Beiseite legen.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit einem Sieb abtropfen lassen und die Kartoffeln wieder in den Topf geben. Sahne hinzufügen und mit einem Stampfer gut zerdrücken.
4. Trüffelbutter untermischen. Zum Servieren Trüffelöl über die Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Punkt mit Pilzen.
Mini-Karamell-Apfelkuchen
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
Gebäckteig für 2 einzelne (9-Zoll) Kuchen
1-1/2 Tassen verpackter brauner Zucker, geteilt
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
3/4 Tasse plus 3 Esslöffel Allzweckmehl
4 Tassen dünn geschnittene Äpfel
2/3 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Zitronensaft
8 Karamell, halbiert
1/2 Tasse (1 Stück) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
1/2 Tasse Haferflocken
Schlagsahne
Richtungen:
1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. und Butter 4 mittelgroße Auflaufförmchen.
2. Den Teig auf etwa 1/2 Zoll dick ausrollen. Den Teig in 4 Kreise schneiden, die groß genug sind, um in Förmchen zu passen.
3. Kombinieren Sie 1/2 Tasse braunen Zucker mit geschmolzener Butter und 1/3 Tasse Mehl.
4. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Äpfel mit Kristallzucker, 3 Esslöffel Mehl, 2 Teelöffel Zimt und Zitronensaft.
5. Die Apfelmischung gleichmäßig in Förmchen verteilen und mit der braunen Zuckermischung und 2 Karamellen belegen.
6. Butter mit Haferflocken zu einer Krümelmischung mischen. Streuselmischung über die Äpfel streuen.
7. Auflaufförmchen auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Äpfel sprudeln. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit frischer Schlagsahne servieren.
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