Reis mit Johannisbeeren und Erdnüssen – SheKnows

Servieren Sie Ihrer Familie anstelle einer Beilage einfachen Reis dieses einfache Reisrezept mit Johannisbeeren und Erdnüssen.
Servieren Sie Ihrer Familie anstelle einer Beilage einfachen Reis dieses einfache Reisrezept mit Johannisbeeren und Erdnüssen.

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Reis mit Johannisbeeren und Erdnüssen

Portionen 8

Zutaten:

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• 1/4 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse

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• 2 Esslöffel Olivenöl

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• 4 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile, in Scheiben geschnitten

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• 1-1/2 Tassen mittelkörniger Reis

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• 1/4 Tasse Johannisbeeren

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• 3 Tassen heißes Wasser

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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• Zweige oder Bestreuung mit frischen Kräutern

Richtungen:

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1. Eine kleine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rühren Sie sie 2 bis 3 Minuten lang vorsichtig um oder bis sie leicht braun werden. In eine kleine Schüssel umfüllen.

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2. In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frühlingszwiebeln 2 Minuten anbraten oder bis sie weich sind.
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3. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Den Reis etwa 3 Minuten anbraten, oder bis er gut bedeckt ist.

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4. Fügen Sie die Johannisbeeren hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie das heiße Wasser hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen. Abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.

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5. Den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Erdnüsse dazugeben.

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6. Abschmecken und die Gewürze anpassen. Sofort servieren.

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