Die Zutaten in diesem Sandwich ergänzen sich so gut. Machen Sie sie für Ihre nächste Party, aber seien Sie gewarnt … Sie werden nie genug verdienen!
Das Rezept sieht vor, Ihr Schweinefilet im Ofen zu garen, aber ein Gas- oder Holzkohlegrill würde auch funktionieren! Bereiten Sie es den ganzen Tag zuvor vor, um den Spieltag oder die Party zu vereinfachen! Genießen Sie Sandwiches warm, Zimmertemperatur oder sogar gekühlt und stellen Sie sicher, dass Sie Extras machen!
Schweinefilet-Sandwiches mit Rotkohl-Krautsalat und Sriracha-Rezept
Ergibt etwa 14 Schieberegler
Zutaten:
- 2 Pfund Schweinefilet
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel dunkles Chilipulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 8 Unzen Beutel Rotkohlsalat
- 4-6 EL Mayonnaise (je nachdem, wie Sie Ihren Krautsalat mögen)
- 1/2 Tasse gehackte Schalotten (meist grüne Teile)
- sriracha Sauce
- 14-16 kleine knusprige Brötchen
- Koscheres Salz und frischer geknackter Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Das Schweinefilet von allen Seiten leicht salzen und pfeffern. Braunen Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einen großen Beutel mit Reißverschluss geben und gut schütteln.
- Schweinefilet in den Beutel mit den Gewürzen geben und nochmals schütteln, damit das Schweinefilet mit den Gewürzen überzogen wird. Gib das Olivenöl in den Beutel und achte darauf, dass es das Schweinefleisch bedeckt.
- Legen Sie gewürztes Schweinefilet in eine Bratpfanne im Ofen und kochen Sie es etwa 30 Minuten oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 145 Grad F erreicht (siehe TIP). Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
- Rotkohl, Mayonnaise und Frühlingszwiebel in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Probieren Sie den Krautsalat und stellen Sie ihn nach Ihren Wünschen ein. Bei Bedarf salzen.
- Die Brötchen in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 5 Minuten warm und leicht knusprig backen. Die knusprigen Brötchen waagerecht halbieren und überschüssiges Brot ausgraben (da drin brauchst du Platz für das ganze Schweinefleisch – nicht sparen!).
- Legen Sie in Ihre Brötchen etwas dünn geschnittenes Schweinefleisch, belegen Sie es mit einer großzügigen Portion Rotkohl-Krautsalat und dann Sriracha auf den Krautsalat spritzen (wie viel du hinzufügst, hängt davon ab, wie scharf du deinen willst Sandwiches. Ich habe etwa 2 Teelöffel auf jedes Sandwich gegeben.). Legen Sie die Oberseite der Rolle auf das Sandwich und servieren Sie die Sandwiches auf einem Tablett.
Spitze
Achten Sie darauf, das Schweinefleisch aus dem Ofen (oder Grill) zu nehmen, wenn die Innentemperatur des Schweinefleischs etwa 138-140 Grad F erreicht. Die Temperatur wird in den ersten Minuten nach der Hitze weiter ansteigen. Schweinefleisch muss eine Temperatur von 145 Grad F haben, um als verzehrfertig/sicher zu gelten!
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