Selber machen Kaffee Getränke zu Hause können Ihnen im Laufe der Zeit buchstäblich Tausende von Dollar sparen. Hier sind zwei einfache Tipps und einige großartige Kaffee-Gadget-Ideen, die Ihnen helfen, das Beste zu machen Cappuccino, Latte, Macchiato oder Café au Lait direkt in der eigenen Küche zu einem erschwinglichen Preis jeden Tag.
Ich bin eine selbsternannte und schamlose Kaffeesüchtige. Die Hubs und ich nennen uns scherzhaft Kaffee-Erfolgsleute. Als wir vor ein paar Wochen in der Schlange standen und auf unsere neueste Besessenheit – Cappuccinos – warteten, zückte ich den Taschenrechner und machte ein paar einfache Rechnungen.
Ich war schockiert, wie viel wir ausgeben würden, wenn wir dies regelmäßig tun würden (und selbstverständlich wir wollen regelmäßig unsere Cappuccinos!). Es musste etwas getan werden, bevor wir das Budget sprengten. Nur eine Tasse pro Tag, fünf Tage die Woche, belief sich auf satte 993,75 US-Dollar. Jeder!
In typischer DIY-Form begannen wir zu recherchieren, wie wir unsere Cappuccinos zu Hause herstellen könnten. Sie mussten gut genug schmecken, damit wir nicht zum örtlichen Café zurückkehren würden. Nun, ich freue mich, berichten zu können, dass wir sie seitdem zu Hause genießen.
Was ist also ein Cappuccino und wie schneidet er im Vergleich zu anderen beliebten Coffeeshop-Getränken ab?
- Ein Cappuccino hat einen höheren Anteil an aufgeschäumter Milch als an aufgeschäumter Milch. Obwohl es so aussieht, als ob Sie eine halbe Tasse Schaum bekommen, ist der Geschmack des Getränks intensiver und weniger „abgemolken“ als bei einem Latte.
- Ein Latte besteht zu gleichen Teilen aus Espresso und aufgeschäumter Milch, gekrönt mit etwas Milchschaum.
- Ein Macchiato ist ein Espresso mit nur einer kleinen „Marke“ Schaum. Also keine aufgeschäumte Milch.
- Ein Café au Lait wird mit Kaffee anstelle von Espresso zubereitet. Heiße aufgeschäumte Milch wird hinzugefügt, und es hat keinen Schaum.
Wie also lassen wir dieses teure Getränk ohne eine teure Espressomaschine so gut schmecken? In diesem Tutorial werde ich mich auf Cappuccinos beziehen, aber Sie können die obige Aufschlüsselung verwenden, um Ihr Kaffeegetränk Ihrer Wahl zuzubereiten.
Tipp 1: Lernen Sie, eine hochwertige Tasse Espresso zuzubereiten
Espresso ist keine Kaffeebohnensorte oder eine Röstsorte, sondern eine Methode zum Aufbrühen von Kaffee. Aber lass uns zurückgehen und mit dem Grinden beginnen…
Viele Baristas werden Ihnen sagen, dass das erste und wichtigste Gerät für die Espressozubereitung die Mühle ist. Verwenden Sie die frischesten Bohnen, die Sie in die Finger bekommen können, und mahlen Sie sie Tasse für Tasse mit a Gratschleifer. Ein Messerschleifer neigt dazu, die Bohnen zu verbrennen, wenn sich seine Metallmesser mit so hoher Geschwindigkeit drehen. Eine Gratmühle verwendet zwei rotierende Schleifstifte und zerkleinert die Bohnen einige Bohnen auf einmal, sodass die Bohnen in einer gleichmäßigeren Größe gemahlen werden, ohne sie zu verbrennen. Aus diesem Grund sind Gratschleifer deutlich leiser und erzeugen feine, gleichmäßige Mahlgrade, die sich genauer einstellen lassen als mit einem Messerschleifer.
Ich habe eine elektrische Auftisch-Gratschleifmaschine für größere Chargen, aber vor kurzem habe ich festgestellt, dass Sie für eine gute Schleifmaschine keinen Arm und kein Bein bezahlen müssen. Dieses tragbare Skerton Keramik-Handschleifer von Hario (Amazon.com, 24 US-Dollar) ist für jedes Budget erschwinglich und hat eine großartige Größe für unterwegs. Das ist jetzt ein Gewinn!
Nun, da wir frisch gemahlenen Kaffee haben, gehen wir mit dem Brühen weiter…
Es ist zwar unbestreitbar wahr, dass Sie nie den Geschmack einer Slayer-Espressomaschine bekommen werden (die beginnen bei 9.000 US-Dollar!) von einer Espressomaschine für zu Hause, ist es immer noch möglich, mit den richtigen Werkzeugen eine hochwertige Tasse zuzubereiten.
Ich habe zwei Lieblingsmethoden, um Espresso zu Hause zuzubereiten, die erste ist eine AeroPress (Amazon.com, $30).
Diese Methode ist superschnell und einfach und produziert eine erstaunlich aromatische Tasse Espresso (oder Kaffee, wenn Sie einen Café au Lait wünschen). Sie setzen einfach einen Filter ein, fügen Ihren frisch gemahlenen Kaffee hinzu, gießen sehr heißes Wasser ein, rühren 10 Sekunden lang und drücken dann den Kolben langsam direkt in Ihre Tasse. Ich war angenehm schockiert, als ich meine erste Probe probierte. Ich musste es zu den Hubs bringen, um es zu probieren, und wir waren beide beeindruckt, wie viel Geschmack aus diesem kleinen Gerät gewonnen wurde. Wir freuen uns auch, dass wir jetzt einen leichten Espressokocher haben, der die richtige Größe zum Packen und Camping hat.
Die zweite Methode bringt uns mit einem Mokka-Topf auf dem Herd nach Italien. Dieses kleine Rot Mokka-Topf von Imusa (Amazon.com, 14 $) ist großartig, wenn ich ein paar Minuten Zeit habe, um am Herd zu sitzen und zuzusehen, wie es gebrüht wird. Da das Wasser zum Kochen kommen muss, damit es versickert und Druck erzeugt, hat es einen eher „gekochten“ Geschmack. Bei dieser Methode können Sie den Topf nicht verlassen, oder Sie riskieren, ihn trocken zu kochen.
Tipp 2: Lernen Sie, einen großen Berg Milchschaum aufzuschlagen
Hier macht es richtig Spaß. Aufgeschäumte Milch ist kinderleicht. Legen Sie es einfach in das Mikro oder erhitzen Sie es vorsichtig auf dem Herd, bis es heiß und dampfig ist, aber nicht kocht. So wenig Handheld Knox-Gadget (Amazon.com, $5) macht einen wahnsinnigen Job beim Aufschäumen heißer Milch. Dann einfach über Ihr Kaffeegetränk gießen oder löffeln.
Der Trick, um einen schönen, dicken, feuchten Schaum zu erhalten, besteht darin, Vollmilch zu verwenden. Sie können auch Mandelmilch, Kokosmilch oder fettarme Milch verwenden; es dauert nur viel länger, einen schönen Schaum zu erzeugen. Ich zeige es hier in einem Glasbecher, damit ich die schönen, dicken Milchschaumwolken zeigen kann!
Tipp 3: Verwenden Sie gefiltertes Wasser
Seien wir ehrlich: Typisches Stadtwasser enthält Inhaltsstoffe, die den Geschmack beeinflussen. Je nachdem, wo Sie leben, können Fluorid, Chlor und unerwünschte Mineralien und Sedimente den Geschmack Ihres Wassers beeinträchtigen. Daher ist es sicherer, mit gefiltertem Wasser zu beginnen.
Bevor du gehst, schau mal vorbei unsere Diashow unter.
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