Vergiss Corned Beef und Kohl, es dreht sich alles um die Tacos – SheKnows

Verwandeln Sie die traditionellen Aromen des St. Patrick's Day in lustige und festliche Tacos.

Ich habe mich nie wirklich für den St. Patrick’s Day interessiert. Grün ist einfach nicht meine Farbe und ich bin so weit von Irisch entfernt, wie man nur bekommen kann. Bis ich mein erstes Corned Beef zu Hause gemacht habe und erkannte, wie gut es sein kann. Also für alle da draußen, die denken, dass die traditionelle Zubereitung mit Kohl zu wünschen übrig lässt (weil ich das sicher tue), ist dies genau das Richtige für dich. Es ist eine mexikanische Variante des irischen Feiertags und könnte wirklich nicht leckerer sein. Die Salzigkeit des Corned Beefs passt sehr gut zum cremig-würzigen Krautsalat. Eingepackt in eine Tortilla ist es das perfekte Urlaubsessen.

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Corned-Beef-Tacos mit würzigem Kohlsalat-Rezept

Für 4-6

Zutaten:

• 2 1/2 Pfund Corned Beef mit Gewürzpaket
• 1/2 kleiner Rotkohl, in Scheiben geschnitten
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• 1 kleine Jalapeño, entkernt und gehackt
• 1/2 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1/2 Esslöffel Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mehl Tortillas
• Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Richtungen:

1. Corned Beef mit der fettigen Seite nach oben in einen Slow Cooker geben. Geben Sie den Inhalt des Gewürzpakets (die meisten im Laden gekauften Corned Beef werden mitgeliefert) in den Slow Cooker und füllen Sie es mit Wasser, bis es das Fleisch gerade bedeckt. 10-11 Stunden auf niedriger Stufe kochen (dies ist perfekt, um über Nacht einzurichten).
2. Nach 10-11 Stunden wird das Fleisch buchstäblich auseinanderfallen. Auf ein Schneidebrett legen, das Fett abkratzen und das Corned Beef zerkleinern. Beiseite legen.
3. Bereiten Sie den Krautsalat vor, indem Sie Kohl, Jalapeño und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
4. Joghurt, Dijon, Apfelwein und Salz und Pfeffer in einer weiteren kleinen Schüssel verrühren.
5. Fügen Sie das Dressing zur Kohlmischung hinzu und werfen Sie es, wobei Sie den Krautsalat vollständig bedecken.
6. Das zerkleinerte Rindfleisch auf eine Mehltortilla legen, mit Krautsalat belegen und zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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