Drei leckere Lamington-Aromen

Warum bei einer Geschmacksrichtung bleiben, wenn Sie drei großartige Lamingtons haben können?

Lamingtons sind seit langem ein Favorit in der australischen Küche. Die traditionelle Schokolade ist jedoch nicht der einzige Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Verwandte Geschichte. Ein einfaches, aber leckeres Brotrezept, das selbst Backanfänger meistern können

Schlagen Sie einen Biskuitkuchen auf, tauchen Sie ihn in drei verschiedene Geschmacksrichtungen – Schokolade, Beere oder Zitrone – und rollen Sie die dringend benötigten Kokosflocken hinein.

Basic Biskuitkuchen

Macht ungefähr 24

Zutaten:

• 125 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 2 Eier
• 2 Tassen einfaches Mehl
• 4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Milch

Richtungen:

1. Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und ein rechteckiges Backblech oder eine Lamington-Form mit Fett und Mehl vorbereiten.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen (dies kann bis zu fünf Minuten dauern), bis sie blass und schaumig sind. Dann die Vanille-Essenz hinzufügen.
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3. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und fügen Sie sie nacheinander der Buttermischung hinzu. Stellen Sie sicher, dass sie nach jeder Zugabe gut vermischt ist.
4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Die Mehlmischung nach und nach im Wechsel mit der Milch zur Butter geben, bis alle Zutaten hinzugefügt und gut vermischt sind. Nicht übertreiben.
5. Den Kuchenteig in die vorbereitete(n) Backform(en) füllen und für 30–40 Minuten in den Ofen schieben oder bis ein Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es auf ein Kühlregal stürzen.
7. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen oder erwäge sogar, ihn am Abend vor dem Zuckerguss zuzubereiten. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie sie in Quadrate, je nachdem, wie groß sie sein sollen oder wie viele Portionen Sie benötigen.
8. Tauchen Sie die Quadrate in die gewünschte Glasur (siehe Rezepte unten) und dann in die getrocknete Kokosnuss.

Die Vereisungsoptionen

Die folgenden Zuckerguss-Rezepte reichen aus, um die oben genannten Biskuit-Quadrate jeweils zu bedecken. Wenn Sie alle drei gleichzeitig machen möchten, sollten Sie die Mengen reduzieren.

Schokolade

In einer Schüssel 4 Tassen Puderzucker mit 1/3 Tasse Kakaopulver und 2 Esslöffel geschmolzener Butter vermischen und bis zu 1/2 Tasse Milch (die Milch nach und nach dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist erreicht).

Zitrone

4 Tassen Puderzucker, den Saft von 1 Zitrone und bis zu 1/2 Tasse Milch verrühren (die Milch nach und nach dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).

Himbeere oder Erdbeere

Verwenden Sie Himbeer- oder Erdbeergeleekristalle und folgen Sie den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie das Gelee im Kühlschrank zur Hälfte fest werden (nicht vollständig fest werden lassen oder zu früh verwenden, wenn es noch flüssig ist), rühren Sie, bis es etwas weicher wird und zum Dippen bereit ist. Nach dem Einrollen in Kokosnuss die Lamingtons vor dem Servieren 10–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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