Es gibt nichts Besseres als den perfekten Laib handwerklichen Brotes zu kaufen.
Aber viel zu oft wird es scheinbar über Nacht abgestanden, und was dann? Und natürlich gibt es nichts Besseres als eine mit Butter und Marmelade bestrichene Scheibe Toast. Außer, wenn Sie vergessen, die Einstellung an Ihrem Toaster anzupassen und Ihr perfekter Toast mehr wie verkohlte Pappe als Brot ähnelt.
Wenn Sie das nächste Mal denken, dass Ihr Brot nicht mehr zu retten ist, können Sie zum Glück immer noch Hoffnung haben. Dank dieser Tipps und Rezepte müssen Sie nie wieder einen Laib Brot wegwerfen.
1. Semmelbrösel
Das Toasten von altbackenem Brot und das anschließende Pulverisieren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer ist die perfekte Art, Semmelbrösel herzustellen. Oder Sie können zuerst zerbröckeln und dann in einer Pfanne mit Butter und Gewürzen rösten.
2. Brotpudding
Brotpudding ist der perfekte Weg, um übrig gebliebenes Brot aufzubrauchen. Altbackenes Brot saugt den Puddingboden eines Brotpuddings gut auf, während es oben immer noch schön gebräunt wird.
3. Französischer Toast
Frisches Brot kann einfach nicht altbacken, wenn es um French Toast geht. Altes Brot kann den eiigen French-Toast-Teig besser aufsaugen als frisches Brot, sodass es innen schön saftig bleibt. Einmal gekocht, haben Sie ein dekadentes Frühstück, von dem niemand sagen kann, dass es mit altem Brot begann.
4. Füllung
Es ist so einfach, mit altem Brot eine Füllung von Grund auf zuzubereiten. Altbackenes Brot in Würfel schneiden und zu Sellerie, Zwiebeln und in Butter sautierten Kräutern geben. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu, bis das Brot feucht ist, aber nicht auseinanderfällt, und verwenden Sie es zum Füllen von Geflügel oder backen Sie es als Beilage, bis es am Rand knusprig ist.
5. Angebranntes Toastpulver
Hast du deinen Toast angebrannt? Versuchen Sie, es in einer Gewürzmühle zu mahlen, bis es ein feines Pulver ist, und verwenden Sie es dann, um einen verkohlten, rauchigen Geschmack hinzuzufügen um Rubs und Marinaden zu würzen oder sogar die Süße von hausgemachten Karamellen oder Vanilleeis auszugleichen Creme.
Möchten Sie mehr Ideen? Schauen Sie sich die Rezepte in der Slideshow unten an.
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