Ein komplettes Ostersonntag-Brunch-Menü – SheKnows

Einer der besten Aspekte eines jeden Urlaubs ist der Brotaufstrich. Auf köstliche Kuchen, dekadente Beilagen und köstliche Vorspeisen freue ich mich und erinnere mich am meisten an meine Familienfeiern.

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Diese köstlichen Brunch-Gerichte sind perfekt für den Nachgang nach der Kirche. Und mit fünf köstlichen Rezepten zur Auswahl, ist für jeden etwas dabei, einschließlich eines Wodkas beladener Cocktail, der dir hilft, die subtilen Ausgrabungen deiner Schwiegermutter und die gruseligen Einzeiler deines Seltsamen zu überstehen Onkel.

Rezept für fluffige Ofenpfannkuchen

Dieses unglaublich leichte und flauschige Pfannkuchenrezept ist die perfekte Mischung zwischen einem Omelett und einem traditionellen Pfannkuchen. In einer Pfanne gebacken und mit etwas Zitrone und Puderzucker beträufelt, ist es auch eine gesündere Alternative! Ergibt 1 großen Pfannkuchen.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Mehl
• 3 Eier
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1/2 Tasse Magermilch
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• Prise Salz
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Puderzucker zum Garnieren

Richtungen:

1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine ofenfeste Pfanne großzügig mit Antihaft-Kochspray ein.
2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Zucker und Butter verquirlen. Fügen Sie Mehl hinzu, 1/4 Tasse auf einmal, und mischen Sie es zwischen jeder Zugabe gut. Fügen Sie Salz hinzu.
3. Die Mischung in die Pfanne geben und 12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Der Pfannkuchen wird in der Mitte aufgeblasen. Fünf Minuten ziehen lassen (Pfannkuchen sinkt in der Mitte etwas ein) und mit Zitronensaft und Puderzucker beträufeln.

Rezept für Mini-Spinat-Frittata

Diese mundgerechten Eierkuchen sind perfekt für den Osterbrunch, denn sie sind schnell, einfach und benötigen nicht einmal eine Gabel oder einen Teller! Außerdem sind sie mit gesundem, ballaststoffreichem Gemüse beladen, so dass sie auch keine Schuldgefühle haben! Ergibt 12 Frittatas.

Zutaten:

• 1/2 gelbe Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter Sommerkürbis
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse Champignons, gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 6 Eier
• 2/3 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
• 3/4 Tasse welker Spinat
• Großzügige Spritzer Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Muffinform großzügig mit Kochspray einfetten oder eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Pfanne Butter erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr zwei Minuten. Fügen Sie Pilze, Paprika, Sommerkürbis und Spinat hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten. Vom Herd nehmen.
3. In einer kleinen Schüssel Eier, Salz und Pfeffer schlagen; Die Gemüsemischung in die Muffin-Formen geben und etwa zur Hälfte füllen. Gießen Sie die Eimischung über jeden, achten Sie darauf, dass die Tassen nicht überlaufen. Feta-Käse über die Eier streuen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
4. 15 bis 18 Minuten backen, oder bis die Eier vollständig gekocht sind. Warm servieren!

Rezept für Karottenkuchen-Häppchen

Cake Pops sind so letzte Saison! Servieren Sie dieses Jahr stattdessen Kuchenhäppchen! Diese mundgerechten Quadrate dieses dekadenten und superfeuchten Karottenkuchens, gepaart mit leichtem Frischkäse-Zuckerguss, machen das beste Ende jeder Mahlzeit! Ergibt etwa 16 Kuchenbissen.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 3/4 Tasse weißer Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 3 Eier
• 3/4 Tasse Maisöl
• 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• Prise Salz
• 2-1/2 Tassen zerkleinerte Karotten
• 1 Tasse gehackte Mandeln

Für das Frosting:

• 2/3 Tasse heller Frischkäse
• 2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine 8 x 8-Zoll-Kuchenform großzügig mit Antihaft-Kochspray ein.
2. Zucker, Öl, Eier und Apfelmus vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz einrühren, bis die Mischung vermischt ist. Möhren und Mandeln unterheben; gut mischen. Mischung in die vorbereitete Kuchenform geben.
3. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einfrieren.
4. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Frosting zu, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Vanille mit einem Handrührgerät vermischen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, frosten Sie ihn und schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Quadrate. Mit extra Karotten garnieren und genießen!

Rezept für würzigen Eiersalat

Eiersalat ist bei Picknicks und beim Mittagessen in der Schule beliebt, wird aber beim Brunch oft übersehen. Ersetzen Sie diese übertriebenen teuflischen Eier durch einen würzigen Eiersalat für ein einzigartiges Gericht, das auf zwei Arten gegessen werden kann: mit einem Löffel oder auf einem Sandwich! Dient 4.

Zutaten:

• 8 hartgekochte Eier, gehackt
• 1/3 Tasse Olivenöl Mayo (oder griechischer Joghurt)
• 1 mittelgroße Karotte, in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroßer Stangensellerie, gehackt
• 1 Teelöffel scharfer Senf
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Gurkenrelish
• Salz und Pfeffer
• Frischer Brokkolisalat oder Rucola
• 8 Scheiben Vollkorn- oder Vollkornbrot

Richtungen:

1. Alle Zutaten (außer dem Brot) in einer großen Schüssel mischen und rühren, bis sie vollständig vermischt sind. Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Salz, Pfeffer oder Chilipulver hinzu. Auf geröstetem Brot mit Brokkolisalat oder Rucola servieren und genießen!

Rezept für frische Brombeerlimonade

An einem warmen Frühlings- und Sommertag gibt es nichts Erfrischenderes als ein gekühltes Glas Limonade. Machen Sie Ihre eigene frische Charge mit Brombeeren und Wodkaspitzen für einen perfekten, erwachsenenfreundlichen Osterbrunch-Cocktail. Dient 6. Rezept angepasst von Geschmack von Zuhause.

Zutaten:

• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Tasse Brombeeren
• 3 – 4 Tassen gekühltes Wasser
• frischer Minzezweig
• Wodka nach Geschmack

Richtungen:

1. Bringen Sie eine Tasse Wasser und Zucker zum Kochen und rühren Sie mindestens drei Minuten lang gut um. Vom Herd nehmen und unter Rühren Zitronensaft einrühren.
2. Mischen Sie in einem Mixer eine Tasse der Zitronenmischung mit Brombeeren und Puls, bis sie vollständig vermischt sind. Mit einem Sieb abseihen, um die Samen zu entfernen. Mischung mit kaltem Wasser verrühren. Frische Minze, Wodka und Obst dazugeben und genießen!

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