Kein Hühnchen hier: General Tso's Tofu – SheKnows

Tofu wird leicht knusprig sautiert und dann in eine süß-würzige asiatische Sauce geworfen. Servieren Sie über gedünstetem Gemüse für ein einfaches gesundes Abendessen.

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Wir sind große Fans der asiatischen Küche in unserem Haus, aber regelmäßig zum Mitnehmen zu essen kann teuer werden. Hier habe ich eines meiner Lieblingsgerichte, General Tso's Chicken, genommen und es in eine vegetarische Option verwandelt, indem ich den Tofu sautierte, anstatt ihn zu frittieren. Ich mag Dinge auf der scharfen Seite, aber wenn Sie kein Gewürzliebhaber sind, reduzieren Sie einfach die Gewürze. Dies ist ideal, um am Esstisch gesund zu bleiben und Geld zu sparen, indem Sie zu Hause kochen.

Tofu-Rezept von General Tso

Für 4

Zutaten:

Für die Sauce von General Tso

• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisweinessig
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Agave, Honig oder brauner Zucker
• 2 Esslöffel Sriracha-Sauce (weglassen, wenn die Sauce nicht scharf sein soll)

Für den Tofu

• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Päckchen extrafester Tofu, abgetropft und gut gepresst, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen
• 2 Esslöffel Sesamöl
• Geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
• 2 Tassen gedünsteter Brokkoli
• 2 Tassen gekochter Quinoa, weißer oder brauner Reis

Richtungen:

1. Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 2 EL Maisstärke und Sojasauce dazugeben und mit den Händen gut verrühren. 30-60 Minuten auf der Theke marinieren lassen. (Dadurch kann der Tofu den Sojasaucengeschmack aufnehmen.)
2. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut vermischen.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl zusammen mit dem gewürfelten Tofu hinzufügen. 5-7 Minuten braten oder bis sie von allen Seiten braun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
4. In dieselbe Pfanne die Sauce geben und köcheln lassen, bis sie eindickt. Geben Sie den Tofu zurück in die Pfanne und mischen Sie ihn vorsichtig, um den gesamten Tofu zu beschichten.
5. Den Brokkoli und den Reis auf 4 Teller verteilen und den Tofu darüberlöffeln. Sofort servieren.

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