Das heutige Abendessen: Rezept für einen Auflauf mit Hühnchen, Reis und Gemüse – SheKnows

Hühnchen und Gemüse sind neben Hühnchen und Reis eine Standardoption für das Abendessen. Aber alles in einer Auflaufform zu vereinen macht nicht nur Spaß und ist einzigartig, sondern auch herrlich lecker.

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Ich mache ständig Aufläufe, weil sie einfach sind. Alles, was wirklich daran beteiligt ist, ist, die Zutaten zu zerkleinern, eine Art Soße hinzuzufügen und sie für etwa 30 Minuten in den Ofen zu geben. Ich habe Aufläufe mit gemacht Schinken, Hähnchen, Gemüse und sogar Nudeln. Jedes hat seinen eigenen Geschmack und macht die Familie immer glücklich, sich zum Abendessen hinzusetzen. Also wann Tyler Florenz schlug einen Auflauf vor, der Reis als Basis verwendet, und ich wusste, dass es ein Gewinner sein würde. Da Reis zum Abendessen nicht ausreicht, gibt es in diesem Auflauf auch Hühnchen und verschiedene Gemüsesorten. So haben Sie immer noch alle notwendigen Lebensmittelgruppen, um ein perfekt sättigendes Abendessen zuzubereiten, das jedes Gesicht am Tisch zum Lächeln bringt.

Hühnchen-Reis-Gemüse-Auflauf

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Brokkolikronen, gehackt
• 3 Karotten, gehackt
• 1/2 Tasse grüne Erbsen
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse glatte Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• 1-1/2 Tassen weißer oder brauner Reis
• 3 Tassen Hühnerbrühe

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Das Olivenöl in einer mittelgroßen Bratpfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Pfeffer bestreuen, in die Pfanne geben und etwa sieben Minuten braten, bis es gebräunt ist.
3. Brokkoli, Karotten, Zwiebeln und Erbsen hinzufügen und drei bis fünf Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse eine helle Farbe hat. Das Huhn und das Gemüse auf einen Teller geben und beiseite stellen.
4. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, in der das Huhn und das Gemüse gekocht wurden. Reis und Brühe einrühren und aufkochen. Hähnchen, Gemüse und Petersilie wieder in die Pfanne geben und in den Ofen geben. 30 – 40 Minuten backen oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Auf Teller verteilen und servieren.

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