Genießen Sie Wein, sind sich aber nicht ganz sicher, welche Sorte Sie beim Essen genießen sollen? Wir haben einige tolle Tipps für Sie, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden!
Gib die Cocktails weiter
Widerstehen Sie zunächst dem Drang, einen Cocktail zu bestellen. Wenn Sie ein Glas genießen möchten, bevor Sie sich auf eine Flasche festlegen, probieren Sie ein Glas Sekt oder einen leichten Riesling oder Sauvignon Blanc. Sie werden Ihr Essen mehr genießen, als wenn Sie sich einen schweren, den Gaumen betäubenden Cocktail gönnen.
Nachdem Sie sich entschieden haben, was Sie essen möchten, werfen Sie einen Blick auf die Weinkarte. Keine Lust, sich damit zu befassen? Bitten Sie einfach den Kellner, etwas im Glas vorzuschlagen.
Wenn Sie bei einer Flasche wissen, ob Sie Weiß oder Rot möchten, haben Sie die Hälfte geschafft. In besseren Restaurants weiß das Personal oft, was zu Ihrer Bestellung passt – fragen Sie einfach nach.
Wenn die Liste überwältigend ist, Sie aber wissen, dass Sie beispielsweise einen Rotwein möchten, suchen Sie einfach einen Rotwein in der Preisklasse, den Sie ausgeben möchten, zeigen Sie darauf und sagen Sie dem Kellner: „Das war ich.“ Denken Sie darüber nach, aber vielleicht haben Sie eine Idee für etwas, das besser funktionieren würde?“ Ein sensibler Server sollte Sie zu etwas Passendes in Ihrem Unternehmen führen Budget.
Tisch für vier Personen
Angenommen, Ihre Gruppe besteht aus vier Personen, die alle unterschiedliche Dinge essen. Wie geht's? Am besten wählen Sie einen Allzweckwein. Ein knackiger Weißwein, etwa ein nicht zu eichenartiger Sauvignon Blanc, passt zu allem, von Salaten über Fisch und Hühnchen bis hin zu Pasta, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Ein heller oder mittlerer Rotwein – zum Beispiel ein Pinot Noir oder ein Beaujolais – passt köstlich zu vielen Fischgerichten, insbesondere zu Lachs und Thunfisch, sowie zu fast jedem Nudel-, Hühnchen- oder Fleischgericht.
Wenn Sie zur Not keine Flasche finden, die alle zufriedenstellt, können Sie jederzeit zwei halbe Flaschen bestellen, eine weiße und eine rote. Oder zuerst ein Glas oder eine Flasche Weißwein, dann ein Glas oder eine Flasche Rotwein.
Die Entscheidung ist getroffen, der Wein bestellt, als nächstes kommt das gefürchtete Ritual des Öffnens des Weins. Wenn Ihnen der Kellner die Flasche zeigt, müssen Sie sie nicht bewundern, sondern nur prüfen, ob es sich um den richtigen Wein aus dem richtigen Jahr handelt. Er oder sie öffnet es und gibt Ihnen den Korken. Machen Sie sich keine Sorgen; Lege es einfach auf den Tisch. Wenn Sie möchten, können Sie es fühlen und „Humpf“ murmeln und es dem Kellner und Ihren Begleitern überlassen, sich zu fragen, was Sie meinen.
Jetzt schenkt der Kellner ein, damit Sie es probieren können. Warum? Nicht um herauszufinden, wie sehr es Ihnen gefällt, sondern nur darum, dass es in gutem Zustand ist. Schwenken Sie es und riechen Sie kräftig daran. Geruch ok? Nicht komisch oder muffig? NEIN? Dann sollte es in Ordnung sein. Sie müssen keine Meinung äußern, nicken Sie einfach oder sagen Sie, dass es in Ordnung ist.
Wütend! Wenn das erledigt ist, gießt der Kellner alles aus und füllt Ihr Glas zuletzt. Das ist Ihr Grund zum Genießen!
