Heute Abend Abendessen: Hähnchenschnitzel in Blutorangenbuttersauce – SheKnows

Wie macht man panierte Hähnchenschnitzel zu etwas ganz Besonderem? Ganz einfach, fügen Sie Ihrer Soße einige Blutorangen hinzu.

Hähnchenschnitzel mit Semmelbröseln zu bedecken und sie dann in der Pfanne zu braten, ist eine der einfachsten und köstlichsten Möglichkeiten zum Abendessen, die es gibt. Die Frage ist nur: Wie unterscheidet sich jedes Rezept vom vorherigen? Auf die Soße kommt es an. Sie können eine reichhaltige, cremige Bechamelsauce oder eine Balsamico-Reduktion zubereiten. Beides sind köstliche Optionen, die dem feuchten Stück Fleisch unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Aber da Blutorangen noch Saison haben, warum nicht nachziehen? Clinton Kellys Vorschlag und bereiten Sie eine süße, würzige Orangensauce zu, die Sie über das Huhn schöpfen? Es ist eine schöne Abwechslung zu den herzhaften Soßen, die man so oft sieht.

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Hähnchenschnitzel in Blutorangenbuttersauce

Für 4 Personen

Zutaten:

• 4 Hähnchenschnitzel
• 1-1/2 Tassen Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Tassen Semmelbrösel
• 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 4 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Kapern
• 1/4 Tasse glatte Petersilie, gehackt
• 2 Blutorangen
• 1 Schalotte, gehackt

Richtungen:

1. Die Schnitzel auf Zentimeterdicke klopfen und beiseite stellen. Eine der Orangen auspressen und beiseite stellen. Die andere Orange schälen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Geben Sie die Eier in eine zweite Schüssel und die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel. Jedes Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden und andrücken, damit die Krümel haften bleiben.
3. Vier Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa drei Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist. Übertragen Sie die Schnitzel auf einen mit Handtüchern ausgelegten Teller und wischen Sie die Pfanne aus.
4. Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, Kapern, Schalotte und Orangensaft unterrühren und vom Herd nehmen.
5. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, die Petersilie und die Orangenstücke vermischen. Geben Sie die Orangenbuttersauce über das Hähnchen und geben Sie die Orangen-Petersilien-Mischung darüber. Sofort servieren.

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