Die kleine Dose Aleppo-Pfeffer in meinem Gewürzschrank macht mich herzzerreißend. Aleppo-Pfeffer wird aus den getrockneten und zerkleinerten Schoten von. hergestellt Paprika annuum, die in Syrien und der Türkei wächst. Es hat einen warmen, rauchigen und fast würzigen Geschmack, komplex aber freundlich. Wenn ich es in letzter Zeit sehe, erinnert es mich an alles, was in dieser großartigen Stadt verwüstet wurde, an ihre reiche Kulturgeschichte und ihre Menschen.
Wie Sie in den Nachrichten und wahrscheinlich in Ihrem Facebook-Feed gesehen haben, leiden die Menschen in Aleppo (und anderswo in Syrien) unter einer schrecklichen Krise. Häuser werden bombardiert und Familien auseinandergerissen, vertrieben, zusammengepfercht, gefangen. Im Grunde sind diese Leute am Arsch. Sie sind obdachlos, verletzt, haben Schmerzen, sind kalt – der Winter ist da, sie wissen nicht, wohin sie sich als nächstes wenden sollen, hoffnungslos. Die meisten haben das Gefühl, die Welt habe sich abgewandt.
Ich kann mich nicht abwenden. Ich werde nicht.
Zu einer Jahreszeit, in der wir unseren Überfluss mit Geschenken feiern, wenn wir uns an eine reisende Familie erinnern allein, in einer Krise irgendwo im Nahen Osten leben wir unsere Werte am besten, wenn wir denen geben, die am meisten verdienen brauchen. In diesem Sinne Kochbuchautor und Fotograf Barbara Massaad hat ein Kochbuch erstellt um den syrischen Flüchtlingen zu helfen, Suppe für Syrien.
Das Buch enthält Rezepte von Alice Waters, Anthony Bourdain, Yotam Ottolenghi, Mark Bittman, Claudia Roden und anderen.
Bisher hat das Buch 300.000 US-Dollar gesammelt, mit denen mehrere Wohltätigkeitsorganisationen unterstützt werden, die an vorderster Front der Krise arbeiten und Krankenhäuser und Flüchtlingslager betreiben. Mit dem Kauf dieses Kochbuchs unterstützen Sie den Komfort für Ihren Tisch und für Menschen am anderen Ende der Welt. Was könnte schöner sein?
So können Sie helfen. Sie können auch direkt an eine Reihe von Organisationen spenden, die an Rettungs- und Hilfsmaßnahmen beteiligt sind, darunter die Weiße Helme, Ärzte ohne Grenzen, UNICEF und der Internationales Rotes Kreuz.
