Vergessen Sie das Ausgehen, wenn Sie Lust auf eine herzhafte, beruhigende Suppe haben. Verwenden Sie Ihren Slow Cooker, um ganz einfach eine Nachahmer-Minestrone zuzubereiten, die genauso gut ist wie die jedes Restaurants, und als Bonus sparen Sie Geld, wenn Sie es zu Hause machen.
Diese einfache Nachahmerversion der Minestrone-Suppe von Olive Garden verwendet Gemüse wie grüne Bohnen, Tomaten, Karotten und Zwiebeln, die in Gemüsebrühe langsam gekocht werden. Ich fügte einige kleine Nudeln und viele italienische Kräuter hinzu, aber ich fügte auch meinen eigenen kleinen Spin hinzu, indem ich viel frischen Babyspinat hinzufügte.
Servieren Sie diese herzhafte Suppe schön heiß mit einer großen Scheibe frisch gebackenem italienischem Brot (oder Grissini, wenn Sie das Olive Garden-Erlebnis wirklich mögen!)
Minestrone-Rezept für Nachahmer Olive Garden
Für 6 – 8
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 10 Minuten
Zutaten:
- 4-1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 (28-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
- 1 (15-Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 (15-Unzen) Dose grüne Bohnen
- 2 Rippen Sellerie, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, plus etwas zum Garnieren
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Penne oder kleine Nudeln
- 2 Tassen frischer Spinat, plus extra zum Garnieren (optional)
Beläge
- Frisch geriebener Parmesan
- Frisch gehackter Spinat zum Garnieren
Richtungen:
- Gib alle Suppenzutaten außer den Nudeln in die Schüssel des Slow Cookers.
- Mischen und den Herd 4 Stunden lang auf höchster Stufe kochen lassen.
- Die letzten 30 Minuten Garzeit die Nudeln und den Spinat dazugeben und gut umrühren.
- Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, die Suppe in Schüsseln löffeln und mit geriebenem Parmesan und extra frisch gehacktem Spinat garnieren.
- Nach Belieben warm mit hausgemachtem Knoblauchbrot servieren.
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