In diesem köstlichen Rezept für vegane Beilagen, das von Amie Valpone, einer persönlichen Köchin aus Manhattan und Expertin für das gesamte Leben, kreiert wurde, erhält einfacher Wildreis ein leckeres Makeover mit süßen und herzhaften Zutaten.
In diesem köstlichen Rezept für vegane Beilagen, das von Amie Valpone, einer persönlichen Köchin aus Manhattan und Expertin für das gesamte Leben, kreiert wurde, erhält einfacher Wildreis ein leckeres Makeover mit süßen und herzhaften Zutaten.
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Asiatischer Grüntee BBQ Wildreis
Für 4
Zutaten:
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- 12 Unzen frische Preiselbeeren
- 1-1/2 Tassen aufgebrühter grüner Tee, gekühlt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse frischer Grünkohl, gehackt
- 1-1/2 Tassen Wildreis
- 3 Tassen Apfelwein
- 2 große Pflaumentomaten, gewürfelt
- 2 Sellerierippen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Sojanüsse
- 1/4 Tasse San-J Asiatische BBQ-Sauce
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
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Richtungen:
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- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Die Cranberries in aufgebrühtem Grüntee 30 Minuten ziehen lassen. Preiselbeeren abgießen, Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen.
- Flüssigkeit bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie glasig sind. Grünkohl hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.
- In einem großen Soßentopf Wildreis und Apfelwein zum Kochen bringen.
Übertragen Sie die Mischung in eine tiefe Auflaufform. Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermischen. - Im Ofen 1 Stunde 30 Minuten backen oder bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Aus dem Ofen nehmen.
- In einer großen Servierschüssel den gekochten Wildreis mit Preiselbeeren vorsichtig vermischen. Pflaumentomaten, Sellerie, Olivenöl, Sojanüsse, San-J Asian BBQ Sauce und Pfeffer hinzufügen. Zum Servieren mit Koriander garnieren.
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Leckerer Rezepte für vegane Beilagen!
